營養學就業前景

營養學就業前景

　　營養學就業前景（一）

　　概述

　　首先要了解一下營養學專業里的一些概念。食品科學（foodscience）注重食品生產和安全（食品在進廚房之前所發生的事情），膳食學（Dietetics）專業主要培養膳食學家，而食品和營養學將兩者結合，在健康飲食和生活方面會有廣泛的交叉學科的學習。

　　食品和營養學專業通常會設在大型綜合性大學的農學院，應用科學學院，人體生態學，家庭經濟學，家庭和消費者科學的下面。而且在有些學校，食品科學專業和營養學專業是分開設置的。

　　本科頭兩年，你將學習化學，生物化學，生理學以及微生物學。如果學生計劃研究膳食和營養教育方向，那么你還將學習教育學和溝通學。如學生將來想往商業發展，那你還將學習工商管理，市場營銷，計算機和公共關系課程。社會學和心理學也將會是很有用的課程。

　　除了課堂學習之外，很多課程會有實驗室的工作，比如，識別存在于食品中的微生物。學生也會參與到短期的實驗以及獨立項目中。有些大學的該專業是經過美國食品技術和膳食協會批準和認證過的。但也有一些學校未經過認證，水平和要求也相對要低一些。

　　食品和營養學專業職業導向和就業前景：

　　食品采購經理，食譜設計人員，產品科研人員，營養顧問，社區營養學家，報紙雜志食品欄目編輯，食品藥品管理局或者是農業部的檢查人員。

　　要成為一名注冊營養學家，你必須完成本科課程，參加實習項目，并通過注冊考試。

　　食品行業對于各種專業人才的需求一直是比較穩定的，人口的增長和新食品的開發都為增加就業提供了機會。目前人們特別關注食品安全，因此食品安全方面的人才就業應該不成問題。同時，人們對于食品營養和健康飲食的需求也使營養學家和膳食學家有穩定的就業。

　　營養學就業前景（二）

　　隨著我國社會經濟的發展和人們生活水平的提高，營養與健康、營養與保健已經成為社會新的需求，而在這種情況下所催生的新型職業營養師也越來越被人們看好。

　　營養師的就業領域

　　1、診所營養師：通常在醫院、社區健身中心或保健機構 工作，負責確診病人的營養問題，列出保健計劃，并監督飲食變化的有效性。

　　2、餐飲服務管理營養師：營養師加盟餐飲服務管理行業，使得不管是一 日三餐還是零食小點都能夠安全、衛生、成本經濟地預備和配送。

　　3、營養咨詢師：為個人、機構、商務組織提供有關營養、食療和餐飲服務等方面的 專家建議，這類營養師一般在專業咨詢機構工作。

　　4、公共保健營養師：在社會公共保健領域和社會服務部門工作，負責了解大眾的營養需求，確認社 區中的營養問題，提出營養教育項目和健康促進戰略，并向其它公眾部門、(www.ycxgx.cn)專家和公眾提供訊息與咨詢服務。

　　5、商務領域中的營養師：多為食品和制 藥公司、市場協會和餐飲服務供應商服務。營養師們協助企業領導進行研究，對管理和市場提出專家性意見，促使企業生產出更好的食品和營養產品并投放市場。

　　6、研究性營養師：通常在大學、保健機構和企業工作，負責制定研究項目的計劃并執行。這些項目能從根本上提高醫療護理水平，節約餐飲服務成本。

　　營養學就業前景（三）

　　營養學專業就業前景：

　　有關資料顯示，目前，我國以營養師為主體的營養指導專業人士奇缺，全國現有營養師不到4000人。日本是世界上人均壽命最長的國家。按照其每300人配備1名營養師的現行比例推算，我國營養師行業有400萬個工作機會虛席以待。權威機構預測，營養師將是我國未來最熱門的職業之一，具有廣泛的社會需求及良好的就業前景。

　　我國的營養師通過學歷教育成為營養師的屈指可數，還有相當一部分學的是護理醫學專業因工作需要轉成營養學方向。目前，每年從醫科大學畢業的營養方面的專業人才不足百人。而一些較小的醫科大學在營養專業方面缺乏師資，自考招生、根本就沒有開設這方面的專業。全國大學設營養系的屈指可數，寒窗幾載方出師，高校培養出來的營養師數量有限，服務對象也多限于醫院里內分泌、呼吸等方面的重病人。營養師出現了巨大缺口。

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