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合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全說(shuō)課稿
作為一位優(yōu)秀的人民教師，常常要根據(jù)教學(xué)需要編寫(xiě)說(shuō)課稿，通過(guò)說(shuō)課稿可以很好地改正講課缺點(diǎn)。快來(lái)參考說(shuō)課稿是怎么寫(xiě)的吧！下面是小編精心整理的合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全說(shuō)課稿，歡迎大家分享。
合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全說(shuō)課稿1
合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全（第1課時(shí)）
說(shuō)課環(huán)節(jié)
1、教材分析
2、學(xué)情分析
3、教法學(xué)法
4、教學(xué)過(guò)程
5、板書(shū)設(shè)計(jì)
6、作業(yè)布置
一、教材分析
1教材的地位和作用
本教學(xué)內(nèi)容為七年級(jí)生物下冊(cè)第二章第三節(jié)“合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全”的知識(shí)。本節(jié)教學(xué)可以說(shuō)是本章的一個(gè)小結(jié)，第一節(jié)“食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”、第二節(jié)“消化和吸收”的內(nèi)容都能用于解決本節(jié)所涉及的問(wèn)題，本節(jié)的教學(xué)可以較好地體現(xiàn)科學(xué)知識(shí)在指導(dǎo)健康生活中的價(jià)值。因此本節(jié)課的教學(xué)活動(dòng)要注意充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)作用，讓學(xué)生在積極參與和主動(dòng)學(xué)習(xí)的活動(dòng)中學(xué)習(xí)知識(shí)、發(fā)展能力、培養(yǎng)情感。
2、教學(xué)目標(biāo)
情感態(tài)度價(jià)值觀
能力目標(biāo)
知識(shí)目標(biāo)
舉例說(shuō)出什么是合理營(yíng)養(yǎng)；
學(xué)會(huì)設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜；
通過(guò)搜集資料、分組討論等活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。
學(xué)生通過(guò)制作、設(shè)計(jì)午餐，從中體會(huì)到運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的`成功與喜悅，體驗(yàn)父母的辛勞。
重點(diǎn)難點(diǎn)
設(shè)計(jì)一份合理的營(yíng)養(yǎng)食譜
教材中的重點(diǎn)和難點(diǎn)：
3、重點(diǎn)難點(diǎn)
認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)的重要性，舉例說(shuō)出什么是合理營(yíng)養(yǎng)并嘗試設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜。
二、學(xué)情分析
本節(jié)知識(shí)與學(xué)生自身健康密切相關(guān)，學(xué)生有感性認(rèn)識(shí)。但現(xiàn)代中學(xué)生大都是“衣來(lái)伸手、飯來(lái)張口”，生活實(shí)踐能力都較差。據(jù)此本節(jié)課教學(xué)定位于對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐能力的培養(yǎng)和情感體驗(yàn)的升華。提前布置通過(guò)網(wǎng)絡(luò)媒體等查找有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，布置觀察生活實(shí)踐，增加生活常識(shí)性知識(shí)。通過(guò)為親人設(shè)計(jì)食譜，鼓勵(lì)他們親自到市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)原材料，在家長(zhǎng)的協(xié)助下親自烹飪，提高他們的生活實(shí)踐能力，并通過(guò)此活動(dòng)學(xué)會(huì)關(guān)愛(ài)身邊親人。
三、教法學(xué)法
教法學(xué)法
啟發(fā)式引導(dǎo)、交流、討論。
指導(dǎo)學(xué)生收集信息、處理信息獲取新知識(shí)；引導(dǎo)學(xué)生交流與合作，認(rèn)知新知識(shí)；鼓勵(lì)學(xué)生創(chuàng)新與實(shí)踐應(yīng)用新知識(shí)。
四、教學(xué)過(guò)程
（一）、導(dǎo)入新課
（二）、自主學(xué)習(xí)
1、分析不良營(yíng)養(yǎng)和飲食習(xí)慣帶來(lái)的危害。
討論：圖中的做法是否正確，并說(shuō)出科學(xué)道理。
為預(yù)防高血壓，成人每人每日食鹽食用量不超過(guò)10克為宜，兒童青少年應(yīng)限制在6克左右。
飲料含糖較多，不要每天當(dāng)開(kāi)水喝，更不能在就餐時(shí)一口飯一口飲料，這樣會(huì)把胃酸沖淡。
甜飲料喝得多了，也會(huì)影響正餐營(yíng)養(yǎng)的吸收。以喝白開(kāi)水為好。
結(jié)論：
1、不吃早餐——疲倦、頭暈、發(fā)育不良、其它疾病
2、不愛(ài)吃蔬菜——缺乏維生素，可能引起壞血病等
3、過(guò)量吃甜食、肉類(lèi)——引起肥胖
4、高鹽飲食——高血壓
小結(jié)：
合理營(yíng)養(yǎng)：是指全面而平衡的營(yíng)養(yǎng)。“全面”是指攝取的營(yíng)養(yǎng)素（六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和膳食纖維）種類(lèi)要齊全；“平衡”是指攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素的量要合適（比例適當(dāng)），與身體的需要保持平衡。
2、什么樣的營(yíng)養(yǎng)才算合理呢？
奶和奶制品類(lèi)
脂肪類(lèi)
肉類(lèi)
蔬果類(lèi)
谷類(lèi)
良好的飲食習(xí)慣有哪些？
保持每日三餐、按時(shí)進(jìn)餐。
不挑食、不偏食、不暴飲暴食。
每餐動(dòng)植物性食品按時(shí)搭配，做到飲食多樣化。
早、中、晚的能量分別為30%、40%、30%。即傳統(tǒng)的“早吃好，午吃飽，晚吃少”。
3、設(shè)計(jì)為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份午餐食譜
目的要求：
為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的午餐食譜，嘗試運(yùn)用有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，關(guān)心長(zhǎng)輩的飲食。
提示：
設(shè)計(jì)的食譜只要求含有五類(lèi)食物且比例合理，不要求計(jì)算能量。
設(shè)計(jì)應(yīng)考慮食物種類(lèi)，營(yíng)養(yǎng)成分，價(jià)格等組內(nèi)交流討論，再進(jìn)行修改和完善。食譜展示交流會(huì)設(shè)計(jì)師展示大會(huì)。
意圖：
通過(guò)此活動(dòng)不但可以鞏固所學(xué)知識(shí)，滲透情感態(tài)度價(jià)值觀，而且可以進(jìn)一步突出重難點(diǎn)
（三）課堂小結(jié)
人體的生長(zhǎng)發(fā)育和進(jìn)行各種活動(dòng)，都需要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量。合理營(yíng)養(yǎng)能滿足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量的需要。請(qǐng)同學(xué)們談?wù)勗鯓幼霾潘愫侠頎I(yíng)養(yǎng)？教師補(bǔ)充。
五、作業(yè)布置
必做題：
談?wù)勅粘Ｉ钪腥绾巫龅胶侠頎I(yíng)養(yǎng)？
選做題：
親自到市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)原材料，在家長(zhǎng)的協(xié)助下親自烹飪，做一頓營(yíng)養(yǎng)合理的午餐。
六、板書(shū)設(shè)計(jì)
第三節(jié)關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全
一、合理營(yíng)養(yǎng)
1、合理營(yíng)養(yǎng)的定義
2、如何做到合理營(yíng)養(yǎng)
（1）根據(jù)“平衡膳食寶塔”均衡進(jìn)食，
可避免營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩
（2）早、中、晚的能量比例3：4：3
（3）一日三餐、不偏食、不挑食、不暴飲暴食
3、設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)午餐
謝謝！
合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全說(shuō)課稿2
1教學(xué)目標(biāo)
本教學(xué)設(shè)計(jì)內(nèi)容選自人教版義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書(shū)、《生物學(xué)》七年級(jí)下冊(cè)第二章、第三節(jié)"合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全"中有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)。本節(jié)教學(xué)可以說(shuō)是本章的一個(gè)小結(jié)，第一節(jié)"食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)"、第二節(jié)"消化和吸收"的內(nèi)容都能用于解決本節(jié)所涉及的問(wèn)題,本節(jié)的教學(xué)可以較好地體現(xiàn)科學(xué)知識(shí)在指導(dǎo)健康生活中的價(jià)值。因此本節(jié)課的教學(xué)活動(dòng)要注意充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)作用，讓學(xué)生在積極參與和主動(dòng)學(xué)習(xí)的活動(dòng)中學(xué)習(xí)知識(shí)、發(fā)展能力、培養(yǎng)情感。
2學(xué)情分析
隨著科技的發(fā)展，人們的膳食也得到很大的改善，可是患各種疾病的人也越來(lái)越多。營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題已經(jīng)不容任何人回避的，關(guān)系到青少年身體健康的重要問(wèn)題，通過(guò)前階段的學(xué)習(xí)學(xué)生已經(jīng)了解了人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和人體的消化方面的知識(shí)。本節(jié)知識(shí)與學(xué)生自身健康密切相關(guān)，但現(xiàn)代中學(xué)生大都是"衣來(lái)伸手、飯來(lái)張口"，生活實(shí)踐能力都較差。據(jù)此本節(jié)課教學(xué)定位于對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐能力的培養(yǎng)和情感體驗(yàn)的升華。提前布置學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)媒體等查找有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，布置觀察生活實(shí)踐，增加生活常識(shí)性知識(shí)。通過(guò)為親人設(shè)計(jì)食譜，鼓勵(lì)他們親自到市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)原材料，在家長(zhǎng)的協(xié)助下親自烹飪，提高他們的生活實(shí)踐能力，并通過(guò)此活動(dòng)學(xué)會(huì)關(guān)愛(ài)身邊親人。同時(shí)通過(guò)關(guān)注食品安全的真實(shí)事件，引起學(xué)生對(duì)食品安全的重視，從而在生活中關(guān)注食品安全，關(guān)注家人健康.
3重點(diǎn)難點(diǎn)
重點(diǎn)：
1、關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全在健康生活中的意義。
2、通過(guò)分析，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。
難點(diǎn)：設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜，將所學(xué)知識(shí)上升為意識(shí)再將意識(shí)轉(zhuǎn)化為行為。
4教學(xué)過(guò)程
4.1第一學(xué)時(shí)
教學(xué)活動(dòng)
活動(dòng)1【導(dǎo)入】
（1）創(chuàng)設(shè)情境引入新課
同學(xué)們，我們每天都吃飯，或許你會(huì)說(shuō)，吃飯不過(guò)是一件平常的'事情，可是，對(duì)于其中的學(xué)問(wèn)你能了解多少呢?其實(shí)，飲食的質(zhì)量和衛(wèi)生與我們的身體健康有很大關(guān)系。什么樣的膳食結(jié)構(gòu)才算均衡合理？什么樣的食品才是衛(wèi)生安全的? 現(xiàn)在我們請(qǐng)一位同學(xué)來(lái)介紹一下，他是如何吃早餐的。
學(xué)生介紹后，其他同學(xué)幫助分析早餐營(yíng)養(yǎng)是否合理。那么什么樣的飲食算是合理的營(yíng)養(yǎng)？如何注意食品安全？
設(shè)計(jì)意圖：創(chuàng)設(shè)逼真的教學(xué)情境，激發(fā)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的熱望。在剛剛上課就以牢牢抓住學(xué)生的注意力，由此引出課題：什么是合理的膳食？ 怎樣做才能吃出健康呢？
活動(dòng)2【活動(dòng)】
（2）通過(guò)實(shí)際情況、交流合作
多媒體呈現(xiàn)問(wèn)題 ：
生活中不合理飲食現(xiàn)象，說(shuō)出其中有哪些不合理的現(xiàn)象以及怎么做合理。引導(dǎo)學(xué)生回歸生活，感悟科學(xué)道理。學(xué)生在其中討論分析，感悟、交流。
設(shè)計(jì)思想：讓學(xué)生通過(guò)觀察、舉例，利用學(xué)過(guò)的有關(guān)食物的消化和吸收、食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等知識(shí)，結(jié)合生活中的具體做法自己去分析、體會(huì)偏食和挑食等作法的不良危害，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情和探究的欲望，為學(xué)習(xí)合理營(yíng)養(yǎng)做好鋪墊。
活動(dòng)3【講授】
（3）教材分析、自主學(xué)習(xí)
利用課件展示“平衡膳食寶塔”引導(dǎo)學(xué)生閱讀分析：“平衡膳食寶塔”中的食物分哪幾種類(lèi)型？一日三餐中的食物能量比例？什么是合理營(yíng)養(yǎng)？最后總結(jié)、歸納出合理的飲食結(jié)構(gòu)。
設(shè)計(jì)思想：利用課件引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)觀察、思考、分析，逐步深入進(jìn)行探究，重點(diǎn)理解什么是合理的飲食結(jié)構(gòu)？從而得出合理營(yíng)養(yǎng)的真正含意。
活動(dòng)4【活動(dòng)】
(4) 實(shí)際設(shè)計(jì)、合作探究
鼓勵(lì)學(xué)生利用所掌握的合理營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，為親人獻(xiàn)愛(ài)心，設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的午餐食譜。學(xué)生要注意討論在設(shè)計(jì)食譜時(shí)應(yīng)考慮到哪些因素？
設(shè)計(jì)思想：這一環(huán)節(jié)讓學(xué)生通過(guò)動(dòng)手實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，展示、交流設(shè)計(jì)的結(jié)果，使他們從機(jī)械接受知識(shí)轉(zhuǎn)變?yōu)樽灾鲗W(xué)習(xí)、主動(dòng)探究，讓學(xué)生在積極參與和主動(dòng)學(xué)習(xí)的活動(dòng)中學(xué)習(xí)知識(shí)，并引導(dǎo)學(xué)生關(guān)心長(zhǎng)輩。
活動(dòng)5【活動(dòng)】
（5）實(shí)物展示、交流合作
請(qǐng)學(xué)生拿出自己課前收集的小食品包裝袋，仔細(xì)觀察包裝袋上的各項(xiàng)內(nèi)容，并和同學(xué)交流，怎樣判斷包裝食品是否過(guò)了保質(zhì)期。同時(shí)，向大家提出什么樣的食品才是安全食品？從而調(diào)動(dòng)同學(xué)們的探究欲望，引出綠色食品概念，增強(qiáng)食品安全意識(shí)。
活動(dòng)6【作業(yè)】
（6）情感升華、結(jié)束新課
周末自己去菜市場(chǎng)選購(gòu)食材，在父母的協(xié)助下為長(zhǎng)輩做一頓營(yíng)養(yǎng)豐富的午餐。
活動(dòng)7【講授】總結(jié)
食品安全重于泰山, 俗話說(shuō)得好：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。”食品安全問(wèn)題不僅是關(guān)系到人身體健康的大事，也是社會(huì)和諧穩(wěn)定的保證。即使食品不可能做到"零風(fēng)險(xiǎn)"，那么有關(guān)方面也應(yīng)該努力去為大家創(chuàng)造一個(gè)相對(duì)放心的飲食環(huán)境。這就需要執(zhí)法部門(mén)、餐飲業(yè)把人民的生命安全放在重中之重，做出切實(shí)有利的行動(dòng)來(lái)，我們消費(fèi)者平時(shí)應(yīng)該多了解一些基本的飲食常識(shí)，關(guān)心自己的日常飲食，關(guān)注家人的身體健康。 培養(yǎng)的健康理念，時(shí)時(shí)關(guān)注健康，關(guān)注食品安全，學(xué)為所用。我們要將健康意識(shí)滲透到日常生活中去。記住，要用知識(shí)生活，而不要用習(xí)慣生活。
合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全說(shuō)課稿3
教學(xué)目標(biāo)
知識(shí)目標(biāo)：
1、能說(shuō)出什么是合理營(yíng)養(yǎng)。
2、知道什么是食品安全，并關(guān)注食品安全。
能力目標(biāo)：
1、能為長(zhǎng)輩設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜，并親自下廚烹飪。
2、收集、整理資料的能力；分析、解決、總結(jié)問(wèn)題的能力。
情感目標(biāo)：
1、通過(guò)親自為長(zhǎng)輩烹飪可口的飯菜，關(guān)心長(zhǎng)輩的飲食和健康。
2、認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。
學(xué)情分析
本課在初中階段是很重要的一節(jié)知識(shí)，在學(xué)習(xí)中學(xué)生們的興趣點(diǎn)還是比較濃的，知識(shí)的重難點(diǎn)好理解，為學(xué)生們的學(xué)習(xí)掃清了障礙，基本上沒(méi)有抽象的知識(shí)點(diǎn)，而這節(jié)知識(shí)有很多的切入點(diǎn)，和生活的聯(lián)系非常緊密。在教學(xué)溝通上是無(wú)縫對(duì)接。
重點(diǎn)難點(diǎn)
重點(diǎn)：
1、關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全在健康生活中的意義。
2、通過(guò)分析，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。
難點(diǎn)：
設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜，將所學(xué)知識(shí)上升為意識(shí)再將意識(shí)轉(zhuǎn)化為行為。
教學(xué)過(guò)程
4。1第一學(xué)時(shí)教學(xué)活動(dòng)活動(dòng)1【講授】合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全
情景導(dǎo)入
師：俗話說(shuō)得好“民以食為天”天底下老百姓想的最樸實(shí)的一件事情想必就是如何把自己肚子填飽，剛好我今天路過(guò)超市買(mǎi)了兩包方便面，請(qǐng)問(wèn)我長(zhǎng)期以泡面為食對(duì)我的身體有沒(méi)有害？
師：那我們?cè)倏匆欢我曨l《湖南湘潭：12歲小孩長(zhǎng)期吃泡面致使右腿比左腿短4厘米》，想必你們對(duì)方便面會(huì)有一個(gè)更為全面的認(rèn)識(shí)。
這一節(jié)課就讓我們一起來(lái)關(guān)注我們的健康，關(guān)注與我們健康密切相關(guān)的合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全。
聆聽(tīng)欣賞、捕獲信息，思考，引起強(qiáng)烈的求知欲！
創(chuàng)設(shè)逼真的教學(xué)情境，激發(fā)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的熱望。在剛剛上課就以牢牢抓住學(xué)生的`注意力，由此引出課題：什么是合理的膳食？怎樣做才能吃出健康呢？激發(fā)學(xué)習(xí)本文的興趣。
問(wèn)題分析
多媒體圖片組呈現(xiàn)問(wèn)題：
問(wèn)題：分析下面的一組插圖，討論每幅插圖中的做法是否正確，并說(shuō)出科學(xué)道理。
圖1“來(lái)不及了，不吃早飯了”，
師：看了這幅圖哪位同學(xué)有什么想法？同時(shí)還想問(wèn)班上有誰(shuí)今早沒(méi)有吃早餐的？
明確：沒(méi)有吃早餐發(fā)覺(jué)上課的注意力不能很好的集中，身體無(wú)力。
圖2“我不愛(ài)吃蔬菜水果”
師：誰(shuí)來(lái)說(shuō)出其中的道理？
師：長(zhǎng)期不吃或少吃新鮮的蔬菜和水果可能會(huì)患上壞血病，如牙齦出血等。
圖3“多吃鹽對(duì)身體不好”
明確：特別是中老年人吃鹽多對(duì)身體不好，例如長(zhǎng)見(jiàn)的高血壓、心血管疾病等。
建議：平時(shí)多吃清談?lì)惖氖称贰?/p>
圖4“小胖子就愛(ài)吃巧克力和雞鴨魚(yú)肉”
師：你們認(rèn)為這個(gè)小胖子的身體健康嗎？
師：他長(zhǎng)這樣胖是因?yàn)槭裁丛蛟斐傻模?/p>
師：小胖子在選擇食品上是很“偏食、挑食”的，長(zhǎng)此以往會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩還會(huì)對(duì)健康夠成威脅。
師：從以上的例子中你們得到什么啟示？
小結(jié)：明確什么的合理營(yíng)養(yǎng)？以及生活中的正確做法。
師：合理營(yíng)養(yǎng)———是指全面而平衡的營(yíng)養(yǎng)。
具體做法：
（1）保證每日三餐，按時(shí)進(jìn)餐。（2）不偏食、不挑食、不暴飲暴食。（3）每餐動(dòng)植物性食品合理搭配，飲食多樣化。（4）早、中、晚餐比例為3：4：3。
生活中還有哪些飲食現(xiàn)象是不合理的？說(shuō)出其中的道理。引導(dǎo)學(xué)生回歸生活，感悟科學(xué)道理
討論分析，感悟、交流
認(rèn)真分析思考并回答。
1、學(xué)生集體評(píng)論沒(méi)有吃早餐發(fā)覺(jué)上課的注意力不能很好的集中。
2、討論中有學(xué)生回憶以前小時(shí)候愛(ài)“偏食，挑食”會(huì)在刷牙時(shí)牙齦會(huì)出血。
3、師生討論多吃鹽的危害，學(xué)生搶著回答這一問(wèn)題，認(rèn)真做好筆記，回家想著給自己的爸、媽及爺爺、奶奶探討這一問(wèn)題的嚴(yán)重性、體現(xiàn)出孩子們的孝心。
4、爭(zhēng)相問(wèn)班上一些長(zhǎng)得胖的同學(xué)，記錄下“他們”的平時(shí)飲食習(xí)慣。
5、共同討論這一組圖片給學(xué)生們的啟發(fā)。
引導(dǎo)學(xué)生從現(xiàn)實(shí)生活中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，感悟生活現(xiàn)象中蘊(yùn)含的科學(xué)道理。
用多媒體呈現(xiàn)：我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家設(shè)計(jì)的“平衡膳食寶塔”。引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步明確合理膳食的科學(xué)道理
1、觀察、討論、分析“寶塔”的含義。
2、互相交流查找的有關(guān)信息。
3、將制作的自己飲食結(jié)構(gòu)柱狀圖和膳食寶塔中的推薦的食物進(jìn)行比較，分析柱狀圖，決定是否該對(duì)自己的飲食作些調(diào)整。
通過(guò)師生、生生的共同探討，使學(xué)生明確究竟什么樣的飲食結(jié)構(gòu)才是合理營(yíng)養(yǎng)。為本節(jié)課的“重頭戲”——可以嘗試為親人設(shè)計(jì)午餐食譜活動(dòng)，作好理論知識(shí)的鋪墊。
知識(shí)應(yīng)用
鼓勵(lì)學(xué)生利用所掌握的合理營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，為親人獻(xiàn)愛(ài)心，設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的午餐食譜。。
1、討論在設(shè)計(jì)食譜時(shí)應(yīng)考慮到哪些因素？
2、設(shè)計(jì)午餐食譜
它體現(xiàn)了生物學(xué)來(lái)自生活，指導(dǎo)生活的學(xué)科特點(diǎn)，更重要的是在為親人設(shè)計(jì)食譜的過(guò)程中，激發(fā)了學(xué)生關(guān)愛(ài)身邊親人的情感，培養(yǎng)了學(xué)生創(chuàng)新精神及將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐的能力。
情景導(dǎo)入
導(dǎo)言：利用課件視頻：《四川德陽(yáng)野生菌食品中毒事件》有關(guān)食品安全的信息，讓我們一起來(lái)關(guān)注食品安全。
觀察閱讀，獲取食品安全信息。
關(guān)注食品安全問(wèn)題。
問(wèn)題分析
知識(shí)應(yīng)用
師：野生菌的食用習(xí)慣在貴州乃至全中國(guó)來(lái)說(shuō)都是很普遍的，在生活中怎樣去避免這是我們應(yīng)該去想和做的！
組織討論：在購(gòu)買(mǎi)食品（分為包裝食品和非包裝食品）的時(shí)候應(yīng)該注意些什么？（學(xué)生回答完問(wèn)題后板書(shū)食品安全知識(shí)節(jié)點(diǎn)）
結(jié)合課本的插圖強(qiáng)調(diào)飲食安全應(yīng)注意的問(wèn)題。各位同學(xué)看清楚上面的文字、圖案，討論交流并發(fā)表意見(jiàn)。
訓(xùn)練獲取、整理、提取信息的能力。
內(nèi)容升華：
1、展示環(huán)境污染與食品安全相關(guān)的圖片
師：什么是綠色食品？。
師：產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境，無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品。
3、了解并掌握《中華人民共和國(guó)食品安全法》
隨堂練習(xí)
1、判斷下列說(shuō)法是否正確。正確的畫(huà)“√”錯(cuò)誤的畫(huà)“×”。
（1）每種食物都含有六類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 （ ）
（2）如果早餐吃得較少，可以通過(guò)多吃午餐來(lái)彌補(bǔ)。（ ）
（3）到快餐店購(gòu)買(mǎi)快餐時(shí)，座注意店面是否衛(wèi)生，有無(wú)衛(wèi)生許可證。 （ ）
（4）不能常吃含有苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鈉等防腐劑的食品。（ ）
1、通過(guò)對(duì)圖片的觀察和分析，結(jié)合日常生活中的現(xiàn)象，認(rèn)識(shí)環(huán)境保護(hù)和食品安全的相互關(guān)系。
2、學(xué)生們對(duì)“綠色”這詞的理解起初各不一樣，激起強(qiáng)烈的求知欲，談?wù)摲浅７e極。
3、學(xué)生齊讀《《中華人民共和國(guó)食品安全法》中所摘錄的幾條。
4、復(fù)習(xí)鞏固
認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。
課后小結(jié)
引導(dǎo)學(xué)生回顧、師生一起歸納本節(jié)課學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容。
交流自己本節(jié)課學(xué)習(xí)的收獲。
明確科學(xué)知識(shí)在指導(dǎo)健康生活中的價(jià)值。引起共鳴！
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