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高效課堂的基本特征——以《乙酸》一課的教學為例
高效課堂的基本特征——以《乙酸》一課的教學為例王建軍
�。〒P州大學附屬中學，225002）
摘要：高效課堂的基本特征是有明晰的教學目標、科學的教學預設、精彩的課堂生成、積極的探究過程。具體而言，就是：在明確課程標準的要求、分析教材和學情的基礎上，制訂課時教學目標；圍繞教學目標，將教學內容問題化、教學過程探索化；關注課堂生成，培養分析問題、解決問題的能力；強調動手操作，在觀察、思考中發展思維品質。
關鍵詞：高效 教學目標 教學預設 課堂生成 探究過程
所謂高效課堂，是對應傳統課堂教學的低效而言的，它屬于有效教學的范疇，追求課堂教學效益和效率的最大化。明晰的教學目標、科學的教學預設、精彩的課堂生成、探究的學習過程，是高效課堂的基本特征。本文以蘇教版高中化學必修2第二單元《食品中的有機化學——乙酸》-課為例，加以闡述。
一、明晰的教學目標
高效課堂首先必須有明晰的教學目標。有了明晰的教學目標作導引，就能最大限度地減少課堂學習活動的隨意性和盲目性，提高課堂教學的針對性和有效性。那么，怎么才能準確地制訂一節課的教學目標呢？
第一，明確課程標準的要求。華東師范大學崔允漷教授指出，“新課程背景下的有效教學首先應該是基于課程標準的教學”，因此，確定一節課的教學目標時，首先要認真研讀、明確認識課程標準對本節教學內容的具體要求。化學課程標準對本節課的具體要求是：“知道乙酸的組成和主要性質，認識其在日常生活中的應用；通過實驗探究乙酸的主要化學性質。”
第二，分析教材和學情。具體包括：深刻理解教材的設計意圖，明確教學的重難點與知識的內在聯系，了解學生現有的知識基礎及“最近發展區”。從教材編排上看，將《乙酸》的教學安排在《乙醇》之后，并用食品中的有機物這條線索貫串一個單元的知識點，著眼于化學知識與生活的聯系和學生能力的培養；從教學內容看，乙酸既是重要的烴的含氧衍生物，又是羧酸類物質的代表，它和我們的生活、生產密切相關；從學生知識結構來看，他們除了從生活經驗中獲得了感性知識外，也已經熟知了烴和烴的衍生物中的醇，對有機化合物分子結構的確定、官能團和化學性質的關系有了一定的認識。
第三，制訂課時教學目標。依據課程標準對本節教學內容的具體要求、教材及學生情況，站在學生的角度，用可觀察和可測量的行為動詞來描述學生所形成的知識和技能方面的具體行為，將相關教學要求分解，形成明晰的課時教學目標。從學生熟悉的醋——食醋是日常生活必不可少的調味品，又是重要的化工原料——引入本課，學生易于接受，同時結合黃酒中的乙酸的產生，有利于所學知識的前后聯系。為此，筆者制訂的課時教學目標是：（1）掌握乙酸的結構和化學性質，能夠寫出乙酸與堿、鹽、醇的反應方程式。（2）了解酯化反應中化學鍵的變化，了解微觀變化的研究方法。
二、科學的教學預設
科學的教學預設是高效課堂的基礎。在課時教學目標確定之后，就要緊緊圍繞教學目標進行教學預設，明確教學的重難點，設計教學過程和教學方法，做到重點突出有妙招、難點突破有良方。科學的教學預設要特別注意兩點：
一是教學內容問題化，即以問題為中心組織教學內容。本節課的教學應立足兩個中心問題：（1）從乙酸的結構，預測哪些鍵可能斷裂發生化學反應？（2）酯化反應生成的水分子里的氧原子，是由醇提供還是由羧酸提供？
二是教學過程探索化，即創設學習情境，提供解決問題的依據材料，引導學生自主探究、解決問題�！兑宜帷�-課，筆者從學生熟悉的醋引入，通過兩個實驗探究板塊（乙酸的酸性和酯化反應），科學分配時間與精力，引領學生分析歸納（教學流程見表1）。
三、精彩的課堂生成
如果將傳統課堂中的生成看成是一種意外收獲，那么新課程背景下的課堂生成則是教學的價值追求。關注生成，應該成為一種教學常規。在實驗探究《乙酸》的酸性時，我沒有直接演示醋酸滴入碳酸鈉溶液的實驗，然后得出乙酸有酸性的結論，而是讓學生對話交流，自行選擇實驗方案。學生的生成精彩紛呈——師請同學們討論，可用哪些簡單可行的實
驗方案來證明乙酸具有酸性。
生 滴加石蕊試劑。
生 用PH試紙測PH值。
生 用滴有酚酞的氫氧化鈉溶液。
生 用碳酸鈉溶液。
生 加Na產生H……
生 不對，乙醇沒酸性，加Na也產生H。，應
該加Zn。
生 前些時候我家里的電熱水壺很臟，內壁有厚厚一層淡黃色的斑，我看見我媽是用醋清洗的。
（播放學生自拍的視頻《醋酸洗滌電水壺中的水垢》。）
生成，既是課堂生命活力的體現，也是教師教學智慧的結晶。教師要以參與者、合作者、促進者的身份與學生平等對話，耐心地傾聽他們的心聲，適時鼓勵、恰當點撥，不斷促進生成，引領學生的思維不斷向縱深推進。這樣的課堂才是高效的。
四、積極的探究過程
化學課程標準指出：“探究學習是學生學習化學的一種重要方式，也是培養學生探究意識和提高探究能力的重要途徑。教師應充分調動學生主動參與探究學習的積極性，引導學生通過實驗、觀察、調查、資料收集、閱讀、討論、辯論等多種方式，在提出問題、猜想與假設、制訂計劃、進行實驗、收集證據、解釋與結論、反思與評價、表達與交流等活動中，增進對科學探究的理解，發展科學探究能力。”高效課堂，應讓學生經歷探究的學習過程。
《乙酸》一課，我以生活現象為主線，以生活情景為結點，創設不同的問題情境，引導學生從生活體驗出發，對知識本身發生興趣，進而產生認知需要，激發自主探究的學習動機。同時，在觀察模型、類比學習的基礎上，引導學生自主設計實驗方案、自主動手操作實驗。在實驗過程中，一方面，注重引導學生從科學層面理解物質間的轉化關系、物質結構性質的應用及其內在聯系，完成“是什么”、“為什么”的問題探究；另一方面，讓學生從技術層面完成“做什么”、“怎么做”的問題解決，著力培養學生在真實情境下分析、解決問題的能力，以及將滲透于實際生活中的化學知識結晶出來進而指導生活和學習的綜合能力。課堂上，學生主要完成了如下探究內容：（1）通過課前實驗（向盛有食醋的小碗中放入一只雞蛋，比較1小時、2小時、8小時后的實驗現象），了解醋酸具有哪些性質。（2）分別展示5%、10%、20%的醋酸溶液，觀察顏色，聞氣味，結合初中化學知識，歸納乙酸的物理性質。（3）在教師指導下，拼裝乙酸的球棍模型，書寫乙酸的結構式、結構簡式、分子式，并從乙酸的結構預測哪些鍵可能斷裂發生化學反應。（4）選擇合適的試劑，設計簡單的實驗方案，證明乙酸具有酸性。（5）在飽和Na, C03溶液中先后滴加5%和20%的乙酸溶液，在裝有5%、10%、20%的醋酸溶液的燒杯中分別加入一只雞蛋，分析、對比實驗現象。（6）通過乙酸和乙醇的演示實驗，討論交流反應中濃硫酸的作用、大試管內反應混合液的體積、加入碎瓷片的目的，以及酯化反應生成的水分子里的氧原子是由醇提供還是由羧酸提供的，并思考在科學上怎樣給予確定。
總之，評價一堂課是否高效，要看學生的認知水平是否得到提升，學習能力是否得到提高，是否會學習、會思考，而不能單純地以講解題目的多少、課堂容量的大小來衡量。
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