高一下化學教案

高一下化學教案

　　作為一無名無私奉獻的教育工作者，時常要開展教案準備工作，教案是教學藍圖，可以有效提高教學效率。寫教案需要注意哪些格式呢？下面是小編收集整理的高一下化學教案，希望能夠幫助到大家。

高一下化學教案1

　　教學目標：

　　1.學生要掌握糖類和蛋白質的特征反應以及糖類與蛋白質的檢驗方法；

　　2.學生要掌握糖類、油脂和蛋白質的水解反應、反應條件對水解反應的影響；

　　3.了解糖類、油脂和蛋白質的簡單分類、主要性質和用途；

　　4.培養觀察實驗能力、歸納思維能力及分析思維能力；

　　5.通過糖類和蛋白質的特征反應、糖類和蛋白質的檢驗方法及糖類、油脂和蛋白質的水解反應的教學，培養學生勇于探索、勇于創新的科學精神。

　　重點、難點

　　教學重點：

　　(1)糖類和蛋白質的特征反應、糖類和蛋白質的檢驗方法；

　　(2)糖類、油脂和蛋白質的水解反應。

　　教學難點：

　　(1)糖類和蛋白質的特征反應及糖類和蛋白質的檢驗方法；

　　(2)學習糖類、油脂和蛋白質的水解反應。

　　教學過程：

　　一、合作討論

　　1.我們已經知道蔗糖、冰糖、葡萄糖、果糖也是糖，但你知道淀粉、纖維素也是糖嗎?糖類物質都有甜味嗎?有甜味的物質都是糖嗎?

　　我的思路：要明確糖類的概念及分類，注意區分生活中的“糖”和化學中的“糖”。

　　2.淀粉沒有甜味，但為什么在吃米飯或饅頭時多加咀嚼就能覺得有甜味呢?淀粉在人體內發生了哪些化學變化?

　　我的思路：淀粉屬于多糖，其重要性質之一就是在一定條件下發生水解反應，最終生成葡萄糖。注意這里“一定條件”的涵義。

　　3.酯和脂是一回事嗎?甘油是油嗎?油都是油脂嗎?

　　我的思路：注意準確把握概念的內涵和外延，不能望文生義，要結合生活中具體實例進行記憶和理解。

　　4.為什么說氨基酸是蛋白質的基礎?我們從食物中攝取的蛋白質在人體內發生了哪些變化，最終排出體外?

　　我的思路：蛋白質是一類有機高分子化合物，種類繁多，結構復雜，但其最終的水解產物都是氨基酸，而自然界中的氨基酸的種類是有限的。這一方面說明了氨基酸是蛋白質的基礎物質。

　　二、糖類和蛋白質的特征反應

　　1.[實驗3—5]——葡萄糖、淀粉和蛋白質的特性實驗

　　實驗內容

　　實驗現象

　　葡萄糖+新制Cu(OH)2

　　共熱，生成磚紅色沉淀

　　淀粉+碘酒

　　變藍色

　　蛋白質+濃HNO3

　　共熱，變黃色

　　2.葡萄糖的特征反應

　　(1)葡萄糖 磚紅色沉淀

　　(2)葡萄糖 光亮的銀鏡

　　新制Cu(OH)2和銀氨溶液都是堿性的。

　　上列兩反應，常用于鑒別葡萄糖。

　　3淀粉的特征反應：

　　在常溫下，淀粉遇碘變藍色。

　　嚴格地說，淀粉遇到I2單質才變藍色，而遇到化合態的碘如I-、IO 等不變色。

　　可用碘檢驗淀粉的存在，也可用淀粉檢驗碘的存在。

　　4蛋白質的特征反應

　　(1)顏色反應：

　　蛋白質 變黃色

　　(2)灼燒反應：灼燒蛋白質，產生燒焦羽毛的氣味

　　嚴格地說，濃HNO3只能使含有苯環的蛋白質變黃色。

　　以上兩條，常用于鑒別蛋白質

　　三、糖類、油脂、蛋白質的水解反應

　　1.[實驗3—6]蔗糖的水解反應

　　現象：有磚紅色沉淀生成。

　　解釋：蔗糖水解產生了葡萄糖。

　　2.糖類的水解反應

　　C12H22O11+H2O C6H12O6+C6H12O6蔗糖 葡萄糖 果糖

　　(C6H10O5)n+nH2O nC6H12O6

　　淀粉(或纖維素) 葡萄糖

　　單糖是糖類水解的最終產物，單糖不發生水解反應。

　　糖類在實驗室中水解常用H2SO4作催化劑，在動物體內水解則是用酶作催化劑。

　　淀粉和纖維素的最終水解產物相同，都是葡萄糖。

　　3.油脂的水解反應

　　(1)油脂+水 高級脂肪酸+甘油

　　(2)油脂+氫氧化鈉 高級脂肪酸鈉+甘油

　　油脂在堿性條件下的水解反應，叫做皂化反應。工業上常用此反應制取肥皂。

　　甘油與水以任意比混溶，吸濕性強，常用作護膚劑。

　　油脂在動物體內的水解，是在酶催化下完成的'。

　　4.蛋白質的水解：蛋白質的水解產物是氨基酸。

　　甘氨酸 丙氨酸

　　苯丙氨酸

　　谷氨酸

　　氨基酸分子中含有堿性基氨基(—NH2)和酸性基羧基(—COOH)，氨基酸呈兩性。

　　天然蛋白質水解的最終產物都是α—氨基酸

　　(1)葡萄糖和果果糖的存在和用途

　　葡萄糖和果糖

　　(2)蔗糖的存在和主要用途

　　蔗糖

　　(3)淀粉和纖維素的存在和主要用途

　　淀粉

　　纖維素

　　2.油脂的主要應用

　　(1)油脂的存在：油脂存在于植物的種子、動物的組織和器官中

　　油脂中的碳鏈含 碳碳雙鍵時，主要是低沸點的植物油；油脂的碳鏈為碳碳單鍵時，主要是高沸點的動物脂肪。

　　油 脂肪

　　(2)油脂的主要用途——食用

　　油脂+水 高級脂肪酸+甘油；放出熱量

　　油脂是熱值最高的食物。

　　油脂有保持體溫和保護內臟器官的功能。

　　油脂能增強食物的滋味，增進食欲，保證機體的正常生理功能。

　　油脂增強人體對脂溶性維生素的吸收。

　　過量地攝入脂肪，可能引發多種疾病。

　　3.蛋白質的主要應用

　　(1)氨基酸的種類

　　氨基酸

　　(2)蛋白質的存在

　　(3)蛋白質的主要用途

　　(4)酶

　　酶是一類特殊的蛋白質。

　　酶是生物體內的重要催化劑。

　　作為催化劑，酶已被應用于工業生產

　　4.科學視野——生命的化學起源

　　導致生命起源的化學過程是在有水和無機物存在的條件下發生的：①簡單的無機物和有機物轉化為生物

高一下化學教案2

　　一：教學目標

　　1、知識與技能

　　（1）掌握堿金屬元素性質的異同，能夠用原子結構的初步知識來理解它們性質上的差異和遞變規律，為今后學習元素周期律打好基礎。

　　（2）了解焰色反應的操作及應用。

　　2、過程與方法

　　通過演示實驗現象，培養學生總結、推理及分析問題、解決問題的能力。

　　3、情感態度與價值觀

　　樹立結構決定性質的觀念，培養量變到質變的辯證唯物主義思想。

　　二：學情分析

　　本章內容的知識網絡圖。這是學生學習的第一個金屬元素族，關鍵是熟悉自然族的學習方法。每一族重點掌握代表物質的性質，其他元素的性質可以利用相似性和遞變性的規律加以掌握。培養學生良好的學習習慣是很重要的。形成知識結構的網絡可以把分散的內容統一起來。為以后學習典型的非金屬元素族鹵族鋪平道路，使得元素周期表和元素周期律的學習“水到渠成”。

　　三：教學重難點

　　重點：

　　堿金屬元素結構性質的相似性，遞變性及其原因。

　　難點：

　　科學方法模式的訓練；堿金屬的化學性質。

　　四：教學過程

　　堿金屬元素的原子結構和物理性質

　　［引入］學生上黑板寫出堿金屬元素的名稱、符號及原子結構示意圖。

　　［提問］

　　（1）堿金屬元素的原子結構的相同點是什么？

　　最外層有一個電子，在反應中易失掉一個電子，表現出還原性。

　　（2）堿金屬元素的'物理性質是否相似？

　　接著指導學生閱讀課本第36頁［表2—l］，堿金屬的主要物理物質并加以總結。

　　①色狀：銀白色金屬（銫略帶金色光澤）

　　②柔軟、密度小，熔點低

　　③有較強的導電導熱性。

　　［提問］

　　（1）堿金屬元素的原子結構的不同點是什么？

　　隨著核電荷數的增多，它們的電子層數逐漸增多，原子半徑逐漸增大。核對于外層電子的束縛能力越來越弱，失電子的能力越來越容易。

　　（2）堿金屬元素的物理性質有什么變化規律？

　　指導學生根據課本第36頁［表2—1］與［表2－2］，總結出堿金屬由于核電荷數的增加，電子層數遞增，原子半徑漸大，物理性質也有所不同。如：

　　a、硬度：柔軟，有展性，由小到大；

　　b、密度：由小到大，（K反常）。

　　c、熔沸點：由高到低，Na略低于水的沸點，K稍高于人的體溫，Cs低于人的體溫，除汞外，金屬中銫的熔點最低。

　　五：［歸納］

　　學生通過討論，分析得到結論。①在變化規律中有個別反常現象，如鉀的密度比鈉的密度小，②從密度的大小得到鋰的密度比煤油小，得到鋰保存在石蠟中，而鈉鉀則可以保存在煤油中。

　　［小結］堿金屬元素的性質與原子結構的變化規律：隨核電荷數的增加，電子層數依次增加，原子半徑依次增大，還原性依次增強。

　　六：布置作業。

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