精選高中生物教案集錦5篇
作為一位不辭辛勞的人民教師，可能需要進行教案編寫工作，借助教案可以更好地組織教學活動。那要怎么寫好教案呢？下面是小編幫大家整理的高中生物教案5篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
高中生物教案 篇1
一、教學目標：
1、識別幾種細胞器形態
2、說出幾種細胞器的結構和功能，樹立生物結構與功能相適應的生物學辯證觀點。
3、說出細胞溶膠的功能。
4、簡述細胞器的協調配合。
二、重點難點
1．教學重點：細胞器的形態，功能；細胞器的協調配合
三、教學方法：討論 探究
四、教學準備：多媒體課件
五、教學過程
教學流程 教師活動 學生活動
引入新課
第二章 細胞的結構
第三節 細胞質
細胞質的概念
細胞溶膠 【創設情景】多媒體展示細胞結構示意圖：
細胞包括細胞壁，細胞膜，細胞質，細胞核。
上節課我們學習了細胞膜和細胞壁的結構和功能，今天我們繼續來學習細胞質的結構和功能，以及細胞質中各結構之間的聯系。
【提問】什么叫細胞質？
資料1：分泌蛋白的合成和運輸
有些蛋白質是在細胞內合成后，分泌到細胞外起作用的，這類蛋白質叫做分泌蛋白，如消化酶、抗體等。科學家在研究分泌蛋白的合成和分泌時，做過這樣一個實驗。他們在豚鼠的胰腺腺泡細胞中注射3H標記的亮氨酸，3min后，被標記的亮氨酸出現在附著有核糖體的內質網中；17min后，出現在高爾基體中；117min后，出現在靠近細胞膜內側的運輸蛋白質的囊泡中，以及釋放到細胞外的分泌物中。
【總結】細胞內部就像一個繁忙的工廠,各細胞器就是各個車間，具有一定的功能，相互協作，共同完成細胞的功能。
【提問】在分析各細胞器的結構和功能，必須先將各細胞器分離出來再加以分析，那么用什么方法分離各細胞器呢？
【講述】分離得到各種細胞器后，下面我們就了解一下各種細胞的結構和功能。
【提問】閱讀課本，思考線粒體的分布，形態，結構，功能？
【提問】聯系線粒體的功能，猜猜心肌細胞與腹肌細胞相比，二者線粒體的數量上應該有沒有區別？
飛翔鳥類胸肌細胞中線粒體比不飛翔鳥類的多，運動員肌細胞線粒體的數量比缺乏鍛煉的.多，為什么？
生長旺盛的細胞或生理功能活躍的細胞中線粒體居多，如肝細胞中多達20xx個，一般細胞中為幾十個至幾百個。
【提問】閱讀課本，思考：什么叫質體？葉綠體的分布，形態，結構，功能？
【提問】比較線粒體和葉綠體？
【提問】閱讀課本，思考內質網的分布，形態，結構，功能？
【提問】閱讀課本，思考核糖體的分布，形態，結構，功能？
【提問】閱讀課本，思考高爾基體的分布，形態，結構，功能？
【提問】閱讀課本，思考液泡的分布，形態，結構，功能？
【提問】閱讀課本，思考中心體的分布，形態，結構，功能？
【提問】各細胞器之間的液體部分叫什么？
【小結】我們來總結一下各細胞器的膜層數，基本結構和功能。
學生思考、回答：
細胞質是細胞膜包被的細胞內的大部分物質
成分:有各種細胞器和透明、黏稠、流動著的液體組成.
細胞器的成分:有膜包被，如細胞核、線粒體、葉綠體、高爾基體、溶酶體、液泡等。無膜包被，如中心體、核糖體等。
他們共同完成細胞的功能。
差速離心法
學生回答：
分布：動植物細胞
形態：顆粒狀或短桿狀
結構：雙層膜:內膜折疊成嵴；基質,含有有氧呼吸的酶,和少量的DNA.
功能：是細胞有氧呼吸的場所（為細胞的生命活動提供95%能量）
質體分為白色體和有色體。白色體是貯存脂質和淀粉的，存在于不見光的細胞中；有色體含有色素，最重要的是葉綠體。
形態分布：在很多植物細胞內,呈橢球形、球形,
結構：雙層膜；基粒:由囊狀結構堆疊而成；
基質:少量的DNA
功能：光合作用場所
共性：雙膜、DNA、能量轉換站
分布：動物細胞和植物細胞
形態：由單層膜連接而成的網狀結構
功能：蛋白質、脂質合成和加工的車間
分布：附著在內質網上，游離在細胞質基質
形態：橢球形粒狀小體（無膜結構）
組成：RNA和蛋白質
功能：生產蛋白質的機器
分布：植物細胞和動物細胞
形態：扁平囊狀結構和小泡
功能：對來自內質網的蛋白質進行加工，分類，和包裝的“發送站”
分布：植物細胞
形態：泡狀結構；細胞液有糖類、無機鹽、色素、和蛋白質有機酸和堿
功能：調節細胞的內環境；液泡具有一定的濃度，可以是細胞保持膨脹狀態
形態：由兩個相互垂直的中心粒及周圍物質構成，不具有膜。
分布：總是位于核附近的細胞質中。
功能：與動物細胞有絲分裂有關。
細胞質中除細胞器以外的液體部分稱為細胞溶膠
含有多種酶，是多種代謝活動的場所
七、板書：
第二章 細胞的結構 第三節 細胞質
分布 形態 結構 功能
線粒體
質體
內質網和核糖體
高爾基體
液泡
中心體
細胞溶膠
八、典型作業設計
請連接各細胞器及其功能：
線粒體 葉綠體
功能
分布
葉綠素
存在位置
酶的位置
相同點 雙層膜，核酸
線粒體
葉綠體
內質網
液 泡
高爾基體
中心體
核糖體
細胞核 ①蛋白質的加工運輸，脂質合成的場所
②維持細胞形態，調節滲透壓
③細胞中的物質轉運系統
④為細胞生命活動提供能量
⑤進行光合作用的場所
⑥合成蛋白質的場所
⑦與動物細胞的有絲分裂有關
⑧細胞代謝和遺傳的控制中心
細胞器歸類：
歸類條件 (成分) 相關的細胞器 歸類條件(功能) 相關的細胞器
雙層膜結構的 能產生ATP的
含有核酸的細胞器 與主動轉運有關的
含有色素的細胞器 與分泌蛋白有關的
分泌蛋白的合成和分泌：
(概念關系圖) (生物膜面積的變化情況)
高中生物教案 篇2
一、教材內容分析
呼吸作用是生物界中所有生物每時每刻都在進行的生命活動。“細胞呼吸”是人教版普通高中課程標準實驗教科書《生物必修1·分子與細胞》第五章細胞的能量供應和利用中第三節的內容。教材首先簡要概括地介紹了呼吸作用的概念，再重點講述有氧呼吸、無氧呼吸和細胞呼吸原理的應用三大部分內容，為學生了解不同生物生命活動的過程奠定了基礎。它與前面所學的線粒體的結構和功能、主動運輸、酶、ATP等內容緊密聯系，也為今后學習其他生命活動及規律奠定基礎。
二、學情分析
細胞呼吸是一個微觀的化學反應過程，學生理解起來可能有一定的困難，需要教師借助于多媒體課件等手段把細胞呼吸的過程直觀形象地展示出來，幫助學生理解。課堂上教師要引導學生積極思考探索，提出并解決疑惑，敏銳地發現生成性問題，靈活地運用多種教學手段，使學生在輕松活躍的課堂氛圍中掌握本節課所揭示的細胞呼吸的本質，使知識結構完整化、邏輯化、系統化，并能在一定范圍內遷移應用。
三、教學目標
知識目標說明線粒體的結構和功能；說明有氧呼吸和無氧呼吸的異同；探討細胞呼吸原理的應用。
能力目標通過比較有氧呼吸與無氧呼吸的概念及過程，培養歸納、分析、比較的能力；通過資料和圖片閱讀。
思考討論，問題探究等活動，培養提取信息和分析信息的能力。
情感目標通過學習線粒體是有氧呼吸的主要場所，樹立結構和功能相適應的生物學基本觀點；通過分析有氧呼吸和無氧呼吸的關系，滲透生命活動不斷發展變化以及適應的特性，逐步學會自覺地用發展變化的觀點認識生命；通過聯系生產、生活等實際，激發學習生物學的興趣，養成關心科學技術的發展，關心社會生活的意識和生命科學價值觀。
四、教學重點和難點
教學重點：有氧呼吸的過程及原理。
教學難點：細胞呼吸的原理及本質。
五、教學過程
（一）回顧與導入新課（2min）
由上節課內容的回顧引導學生記憶探究實驗的相關結果；使學生對細胞呼吸有總體的認識：
①回顧細胞呼吸的概念。②上節課的探究實驗得知細胞呼吸分為兩類：有氧呼吸和無氧呼吸。對于絕大多數生物來說，有氧呼吸是細胞呼吸的主要形式。
（二）學習新課（36min）
1、有氧呼吸（17min）
（1）讓學生快速閱讀P93～94有氧呼吸部分。（2min）
（2）教師做出下列總結：（4min）
①有氧呼吸的順利進行需要有氧的參與。②作為生物體內的代謝反應，還需要有酶的參與。（提示：本章第一節內容）③在前面學習細胞器的時還了解到線粒體是進行有氧呼吸的主要場所。
提問：從生物學結構與功能相適應的觀點出發，線粒體的哪些結構與此功能相適應的特點？線粒體為什么被稱為細胞的“動力車間”，能為生命活動提供能量呢？
ppt展示線粒體結構示意圖，標示出各部分結構名稱。說明線粒體基質與內膜上分布著有氧呼吸相關的.酶。
（3）播放ppt及Flash動畫展示并講解有氧呼吸的三個階段：（7min）
第一階段：葡萄糖的初步分解（發生在細胞質的基質中）在酶的催化作用下，—分子葡萄糖脫氫氧化成兩分子丙酮酸,脫下少量的氫[H],釋放少量的能量,一部分能量散失，少量儲存在ATP中。
第二階段：丙酮酸的徹底分解（發生在線粒體基質中）在酶的催化作用下，兩分子丙酮酸氧化脫羧,分解生成二氧化碳和[H],釋放出少量能量,一部分能量散失，少量儲存在ATP中。
第三階段：[H]和氧結合生成水，釋放大量能量（發生在線粒體內膜上）在酶的催化作用下，前兩階段產生的[H]，與氧氣結合生成水，同時釋放大量的能量，生成較多的ATP。列出每個過程的反應方程應式，強調[H]的寫法，講解酶的催化作用以及各階段生成的能量多少。
由三個階段的反應方程式推出有氧呼吸的總反應式，請學生上臺寫出反應式，并修正講解。（1min）
(4)教師做小總結：（4min）
根據有氧呼吸的過程可知：氧化分解1mol葡萄糖需要消耗6mol氧氣和6mol水，將產生12mol水和6mol二氧化碳，釋放出大量的能量，形成38molATP。
其表達式為：C6H12O6＋6H2O＋6O26CO2＋12H20＋能量
通過表格比較三個階段，它們有哪些共同點與不同之處呢？
共同點：都需要酶的參與；不同點：從反應場所，反應物，生成物，放能四個方面進行比較。
強調：①反應場所從細胞質到線粒體中，又從線粒體基質到線粒體內膜上的區別。②第三階段產生大量能量，與氧氣參與反應有關。③各階段的反應物與產物之間的聯系：第一階段產生的丙酮酸參與第二階段的反應；第一、二階段的反應產物[H]作為第三階段的反應物參與反應。
2、無氧呼吸（7min）
（1）讓學生快速閱讀P94～95有氧呼吸部分。（1min）
（2）播放ppt及Flash動畫展示并講解有氧呼吸的兩個階段：（3min）
反應場所（細胞質基質）。
過程：①無氧呼吸第一階段與有氧呼吸相同；②第二階段丙酮酸分解不徹底，而有氧呼吸丙酮酸被徹底分解。無氧呼吸的第二階段根據產物的不同分為——乳酸發酵和酒精發酵。
板書兩種無氧呼吸的反應表達式：
①乳酸發酵：C6H12O62C3H6O3＋少量能量②酒精發酵：C6H12O62C2H5OH＋CO2＋少量能量
（3）引導學生參考有氧呼吸的概念歸納得出無氧呼吸的概念，并試著標出關鍵詞。（3min）
特點：不需O2；有機物分解不徹底；放能少。
了解無氧呼吸釋放的能量（196.65KJ），與有氧呼吸（2870KJ）相比較少。
提問：與有氧呼吸相比，同樣是分解葡萄糖，為什么無氧呼吸只能夠釋放少量能量？
答：無氧呼吸的第二階段丙酮酸分解不徹底，大部分能量儲存在有機物中，因此只釋放出少量能量。
3、細胞呼吸原理及運用(7min)
（1）比較有氧呼吸與無氧呼吸：（5min）
ppt出示并填寫相應表格，比較有氧呼吸與無氧呼吸的異同。揭示細胞呼吸的本質：分解有機物，釋放能量。（2）構建知識框架，通過箭頭表明細胞呼吸的兩種類型及其產物，分析得出細胞呼吸的原理和本質。（5min）
（3）運用細胞呼吸原理，分析生產實踐中的現象。介紹細胞呼吸原理常常運用的幾個領域。(2min)
①發酵技術：釀酒等；②農業生產：曬田等；③糧食儲藏和果蔬保鮮：低溫儲藏等。
（三）布置課下作業（2min）
完成P96頁習題，嘗試把歸納所學知識，畫成表格或概念圖。
高中生物教案 篇3
一、 教學目標
1.描述內環境的組成和理化性質。
2.說明內環境是細胞與外界環境進行物質交換的媒介。
3.嘗試建構人體細胞與外界環境的物質交換模型。
二、教學重點和難點
1.教學重點
（1）內環境的組成和理化性質。
（2）內環境是細胞與外界環境進行物質交換的媒介。
2.教學難點
（1）內環境的理化性質。
（2）內環境是細胞與外界環境進行物質交換的媒介。
三、課時安排
2課時
四、教學過程
〖章引入讓學生閱讀章引言并體會內環境的重要性。
〔板書〕第1節 細胞生活的環境
〔節引入〕以“問題探討”引入，學生思考并回答。
〔生答師提示〕1.圖1中是人體血液中的血細胞，包括紅細胞、白細胞等；圖2中是單細胞動物草履蟲。
2.血細胞生活在血漿中。草履蟲直接生活在外界水環境中。兩者生活環境的相似之處是：都是液體環境；不同之處是：血細胞生活在體內的血漿中，并不直接與外界環境進行物質交換，而草履蟲直接生活在外界環境中；與外界環境相比，血漿的理化性質更為穩定，如溫度基本恒定等。
〔問題〕以“本節聚焦”再次引起學生的思考。
〔板書〕一、體細胞生在細胞外液
體液——不論男性還是女性，體內都含大量以水為基礎的液體，這些液體統稱為體液。
細胞內液
（存在于細胞內，約占2/3）
1.體液 血漿
細胞外液 組織液
（存在于細胞外，約占1/3） 淋巴等
〔思考與討論〕學生討論后回答，師提示。
1.細胞外液是指存在于細胞外的體液，包括血漿、組織液和淋巴等。血細胞直接生活在血漿中，體內絕大多數細胞直接生活在組織液中，大量淋巴細胞直接生活在淋巴液中。由此可見，細胞外液是體內細胞直接生活的環境。
2.相同點：它們都屬于細胞外液，共同構成人體內環境，基本化學組成相同。
不同點：（1）在人體內存在的部位不同：血漿位于血管內，組織液分布于組織細胞之間，淋巴分布于淋巴管中；（2）生活于其中的細胞種類不同：存在于組織液中的是體內各組織細胞，存在于血漿中的是各種血細胞，存在于淋巴中的是淋巴細胞等；（3）所含的化學成分有差異，如血漿中含有較多的蛋白質，而組織液和淋巴中蛋白質很少。
3.提示：當血漿流經毛細血管時，水和一切能夠透過毛細血管壁的物質可以在毛細血管動脈端滲出，進入組織細胞間隙而成為組織液，絕大多數的組織液在毛細血管靜脈端又可以重新滲入血漿中。少量的組織液還可以滲入毛細淋巴管，形成淋巴，淋巴經淋巴循環由左右鎖骨下靜脈匯入血漿中。它們之間的關系如圖1-2所示。由此可見，全身的細胞外液是一個有機的整體。
〔板書〕2.
內環境——有細胞外液構成的液體環境叫做內環境。
三、細胞外液的成分
〔資料分析〕有學生分析并回答，老師提示。
1.提示：表中的化學物質可分為無機物和有機物。無機物包括水和無機鹽離子（如Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Cl-、HPO42-、SO42-、HCO3-）等，有機物包括糖類（如葡萄糖）、蛋白質（如血清白蛋白、血清球蛋白、纖維蛋白原等）、脂質（如各種脂肪酸、脂肪、卵磷脂、膽固醇）、氨基酸氮、尿素氮、其他非蛋白氮和乳酸等。
2.還含有氣體分子（主要是氧氣和二氧化碳）、調節生命活動的各種激素、其他有機物（如維生素）等。
3.Na+、Cl-含量較多。它們的作用主要是維持血漿滲透壓。
4.維持血漿的酸堿平衡。
5.提示：如血漿中的葡萄糖主要來源于食物中的糖類。食物中的淀粉經消化系統消化后，分解為葡萄糖，經小腸絨毛吸收后進入血液，通過血液循環運輸到全身各處。進入組織細胞后，葡萄糖主要用于氧化分解放能，最終生成二氧化碳和水，并排入內環境中。二氧化碳通過血液循環被運輸到肺，通過呼吸系統排出體外，而多余的水主要在腎臟通過形成尿液排出體外。（其他合理答案也可）。
〔板書〕三、細胞外液的滲透壓和酸堿度
〔旁欄思考題〕
提示：哺乳動物的生理鹽水是質量分數為0.9%的NaCl溶液，這樣的溶液所提供的滲透壓與血漿等細胞外液的滲透壓相同，所以是血漿的等滲溶液。如果輸液時使用的NaCl溶液的質量分數低于或高于0.9%，則會造成組織細胞吸水或失水。
〔板書〕四、內環境是細胞與外環境進行物質交換的媒介
〔思考與討論〕學生討論后回答，師提示。
1．提示：Na+和Cl-等直接來自于食物，不需要經過消化可以直接被吸收。葡萄糖、氨基酸等物質主要來自于食物中的糖類和蛋白質。糖類和蛋白質是兩類大分子物質，必須經過消化系統的消化，分解為葡萄糖和氨基酸才能被吸收。上述物質在小腸內經主動運輸進入小腸絨毛內的.毛細血管中，經血液循環運輸到全身各處的毛細血管中，再通過物質交換過程進入組織液和淋巴。
2．提示：細胞代謝產生的CO2與H2O結合，在碳酸酐酶作用下，發生下列反應：
CO2+H2O H2CO3 H+ + HCO3-。
HCO3-通過與細胞外的陰離子交換到達細胞外液，即組織液、血漿或淋巴中。主要與呼吸系統有關。
3．提示：人體具有體溫調節機制以保持細胞外液溫度的恒定。詳細內容可參考教材第2章關于人體體溫調節的內容。參與體溫調節的器官和系統有皮膚、肝臟、骨骼肌、神經系統、內分泌系統、呼吸系統等。
4．提示：體內細胞產生的代謝廢物主要通過皮膚分泌汗液，泌尿系統形成、排出尿液和呼吸系統的呼氣這三條途徑來排出，其中以泌尿系統和呼吸系統的排泄途徑為主。例如，血漿中的尿素主要通過腎臟形成的尿液排出體外。血漿中的CO2通過肺動脈進入肺泡周圍的毛細血管，由于血液中的CO2分壓大于肺泡中CO2的分壓，CO2就從血液中向肺泡擴散，再通過呼氣運動將其排出體外。
〔小結〕略。
〔作業〕課后習題一二題。
〔提示〕1．C。 2．B。 3．B。
4．毛細血管壁細胞的直接生活環境是血漿和組織液，毛細淋巴管壁細胞的直接生活環境是淋巴和組織液。
拓展題
（1）肺泡壁、毛細血管壁。（2）食物的消化和營養物質的吸收。（3）腎小管的重吸收。（4）皮膚。
高中生物教案 篇4
一、知識結構
二、教材分析
1.本小節主要講授“染色體結構的變異和染色體組的概念，染色體倍性(二倍體、多倍體、單倍體)及其在育種上的應用”。
2.教材從“貓叫綜合征”講起，介紹了“染色體結構變異的四種類型及其對生物體的影響”。之后安排了“觀察果蠅唾腺巨大染色體裝片(選做)”的實驗。幫助學生加深對染色體結構變異的理解，并學習觀察果蠅唾腺巨大染色體裝片的方法。
3.染色體數目的變異可分為兩類:一類是細胞內的個別染色體的增加或減少；另一類是細胞內的染色體數目以染色體組的形式成倍地增加或減少。其中后一類變異與人類的生產和生活關系比較密切，是教材重點介紹的內容。
4.染色體組的概念通過分析果蠅的染色體組成而得出。然后，根據生物體細胞中染色體組數目的不同，區分染色體數目變異的幾種主要類型---二倍體、多倍體和單倍體，重點講述多倍體和單倍體。最后教材用小字講述三倍體無籽西瓜的培育過程，使學生把所學的知識與生產和生活實際聯系起來。
5.本小節可以為本章第五節《人類遺傳病與優生》中有關染色體異常遺傳病和第七章《生物的進化》中有關現代生物進化理論的學習打下基礎。
三、教學目標
1.知識目標：(1)染色體結構的變異(a:識記)；(2)染色體數目的變異(a:識記)。
2.能力目標： 學會觀察果蠅唾腺巨大染色體裝片。
四、重點實施方案
1.重點： 染色體數目的變異。
2.實施方案： 通過掛圖、幻燈片、投影片等多媒體教具，變抽象為具體，讓學生抓住關鍵，學會知識。
五、難點突破策略
1.難點： 染色體組、二倍體、多倍體和單倍體的概念。
2.突破策略： 通過生殖細胞中的'兩套不同的染色體，引導學生從全部染色體的許多特征中抓住共同的關鍵特征。結合多媒體課件及具體實例，搞清難點所在。突破難點，理清思路。
六、教具準備：1.貓叫綜合征幼兒的照片；2.精子形成過程的示意圖；3.果蠅的精子與卵細胞圖、染色體結構變異和染色體數目變異的知識結構投影片；4.果蠅染色體活動的多媒體課件。
七、學法指導：本節課中，教師要指導學生仔細觀察，與學生談話，師生互動，共同歸納總結出應得的結論。
八、課時安排：2課時
高中生物教案 篇5
實驗假設
溫度影響酶作用速率。具體來說，在其他條件不變的情況下，一定范圍內增加溫度，酶作用速率升高；超過一定的溫度范圍以后，再增加溫度，酶作用速率下降，高溫導致酶失去活性。
實驗器材
冰箱，燒杯，試管，量筒，溫度計，酒精燈，淀粉溶液，稀釋的唾液、碘液等。
實驗步驟
①取8支試管，分別標記為1、2、3、4、5、6、7、8；用量筒各量取2 mL的可溶性淀粉溶液，分別加入上述8支試管；對上述8個試管分別進行0 ℃、17 ℃、27 ℃、37 ℃、47 ℃、57 ℃、67 ℃、100 ℃的溫度控制5分鐘；同時，取另一組8支試管，用量筒量取2 mL稀釋的唾液也進行同樣的溫度控制處理。
②取出上述兩組試管，將稀釋的唾液分別加入到對應溫度的試管中，再水浴保持相應溫度5分鐘。
③取出試管，加入碘液2～3滴，觀察顏色變化，用“+”表示顏色變化的深淺。
實驗數據與分析
1 2 3 4 5 6 7 8
加入I2后顏色變化 +++ ++ + - + +++ +++ +++
數據分析（酶作用速率） - + ++ +++ ++ - - -
關于實驗數據的分析說明：實驗中，加入碘液后顏色變化越明顯，直接表明淀粉被水解的越少，間接證明酶在該溫度條件下的催化活性越低，酶作用速率降低；反之，則相反。
教師提出下列問題，學生進行實驗或討論：
（1）假如實驗中將步驟③換成加入斐林試劑，后水浴加熱會出現怎樣的結果？
學生探究結果：在試管4中出現的磚紅色沉淀最明顯，而1、7、8試管幾乎無沉淀。
（2）假如進行重復實驗，在步驟②之后，將實驗中的試管1、7、8再置于37 ℃的條件下水浴5分鐘，有何現象？
學生探究結果：試管1中加入碘液無顏色變化（不顯藍色）；而7、8試管加入碘液顯藍色。
（3）上述實驗說明了什么？
生
說明了在0 ℃時，酶的活性會受到抑制，但在一定范圍內溫度升高其活性會增加，說明這種低溫導致的酶活性的降低是可以被恢復的；而在57 ℃、67 ℃、100 ℃時，酶的活性會受到抑制，并且隨著溫度的降低，其活性不再變化，說明高溫導致的這種活性的降低是不可以被恢復的。
（4）能否根據數學的函數思想，繪出唾液淀粉酶作用速率與溫度之間關系的函數示意圖？你能否對該函數圖進行解釋？
學生自主完成：
學生解釋：說明酶的催化需要適宜的溫度范圍；并且特定的酶具有一個特定的最適宜溫度；在最適溫度范圍內，隨著溫度的升高，酶作用速率增加；超過最適溫度范圍后，隨著溫度的升高，酶作用速率降低，最終失去活性；低溫對酶活性的抑制是可以被恢復的，而高溫導致酶的活性喪失是不可以被恢復的。為什么呢？
師
高溫導致了酶的空間結構的破壞，而這種破壞是不可以被恢復的，因而酶的活性中心失去其催化活性；低溫僅抑制了酶的活性中心的`催化能力，并沒有破壞酶的空間結構，所以這種酶活性的降低是可以被恢復的。
（5）有些細菌生活在火山噴發口，也有一些生物生活在溫泉之中，你如何來解釋這種現象呢？
小組討論、代表發言：生活在這些環境中的生物，其體內的酶與人體內的酶的種類是不同的，所以所需要的最適溫度與人的也不同。
（6）人體內有許多種類的酶，這些不同的酶所需要的最適溫度都相同嗎？
師
人體不同的酶所需要的最適溫度是有所不同的，但大多是37 ℃左右。具體情況，可以查閱相關資料。
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