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《小小食品店》說(shuō)課
老師們：你們好！我今天的說(shuō)課將采用“三說(shuō)”的模式。 即一說(shuō)教材、二說(shuō)教學(xué)目標(biāo)、三說(shuō)教學(xué)設(shè)計(jì)。理論根據(jù)將貫穿在以上流程中。
一 、說(shuō)教材
《小小食品店》這一課，選自義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教材小學(xué)美術(shù)一年級(jí)上冊(cè)（湘版）中的第二十課。本課針對(duì)兒童心理特點(diǎn)，以兒童喜歡的食品為題材，既貼近學(xué)生生活，又能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生體會(huì)到美在我們生活中無(wú)處不有。本課注重學(xué)生創(chuàng)新能力和動(dòng)手能力的培養(yǎng)，利用陶泥或橡皮泥等可塑性材料，通過(guò)揉、搓、捏、壓、印等基礎(chǔ)技法進(jìn)行多種“食品”造型，拓展學(xué)生的想象和表現(xiàn)空間，體會(huì)手能創(chuàng)造美的樂(lè)趣，將童稚娛樂(lè)活動(dòng)融于美術(shù)學(xué)習(xí)活動(dòng)中，做到了在玩中學(xué)、寓教于樂(lè)，因而學(xué)習(xí)任務(wù)易于達(dá)成。
二 、說(shuō)教學(xué)目標(biāo)
由于這一冊(cè)是新課標(biāo)實(shí)驗(yàn)教材，根據(jù)新課標(biāo)對(duì)小學(xué)美術(shù)教學(xué)提出的“既重知識(shí)與技能，又重過(guò)程與方法，更重情感態(tài)度價(jià)值觀，并主張合作與探究”等方面的要求，我為《小小食品店》這一課的教學(xué)制定了以下目標(biāo)：
通過(guò)模擬商店經(jīng)營(yíng)這一游戲，提高學(xué)生對(duì)形、色的鑒賞能力。在動(dòng)手制作、經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中學(xué)會(huì)與人合作，促進(jìn)學(xué)生之間的友好往來(lái)，體驗(yàn)生活的樂(lè)趣。
三、說(shuō)教學(xué)設(shè)計(jì)
創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)興趣。
俗話說(shuō)“情感產(chǎn)生興趣”。為了充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，首先我在教學(xué)中采用游戲方式，游戲分四組，自由組合，擺上陶泥或橡皮泥，起好店名，每組設(shè)店長(zhǎng)、營(yíng)銷員、設(shè)計(jì)師等職，并給每組發(fā)十張簽有本組店名的紅花卡片，以備購(gòu)買其他組食品。（要求此十張紅花卡片必須全部用以購(gòu)買其他組食品。）
（二）抓住中心，逐步拓展 。
老師以食品制作大師的身份出場(chǎng)，展示各款食品，讓學(xué)生談?wù)勛约鹤罡信d趣的部分（形狀、顏色、味道）。然后，我抓住學(xué)生看過(guò)令人垂涎欲滴的豐富食品后躍躍欲試的創(chuàng)作熱情，放手讓學(xué)生嘗試制作，使他們?cè)谕嬷邪l(fā)現(xiàn)問(wèn)題。針對(duì)問(wèn)題老師加以引導(dǎo)，并示范制作的基本技法：揉、搓、捏、壓、印等。讓學(xué)生在玩中學(xué)到知識(shí)和技能。
學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體，只有讓學(xué)生的主體作用得到有效發(fā)揮，課堂教學(xué)才是成功的教學(xué)。在《小小食品店》一課的教學(xué)設(shè)計(jì)中，我充分考慮到學(xué)生參與的“面”與“度”，采用讓學(xué)生自己感受，再小組討論的方式，讓每個(gè)人都能夠動(dòng)手、動(dòng)腦、動(dòng)嘴，相信學(xué)生的主體作用能得到最大限度的發(fā)揮，個(gè)性能得到張揚(yáng)，能力也能得到極大提高。
（三）回歸主題，情感升華。
激發(fā)興趣與拓展活動(dòng)結(jié)束后，同學(xué)們應(yīng)該作好自己開(kāi)店前的準(zhǔn)備，用各種方法將自己的情感融入到各種食品的制作上，并采用不同方法進(jìn)行加工裝飾以達(dá)到美化效果，體現(xiàn)出自己食品的特色。學(xué)生的情感也在教師一步一步的引導(dǎo)中得到升華。
（四）交流評(píng)價(jià)。
各組店員互相交流，欣賞各自的食品。同時(shí)完成十張紅花卡片的采購(gòu)任務(wù)。要求說(shuō)出購(gòu)買的理由，然后清點(diǎn)各組紅花，比一比哪組紅花最多，授予“最佳食品店”獎(jiǎng)。
（五）余音繚繞，快樂(lè)結(jié)束。
為了能讓美術(shù)課真正走進(jìn)學(xué)生的心靈，我準(zhǔn)備通過(guò)頒獎(jiǎng)和召開(kāi)記者招待會(huì)的形式，讓本堂課在快樂(lè)的氣氛中結(jié)束。這樣既是為了使美術(shù)教學(xué)與生活融合，也是為了讓學(xué)生能記住這堂生機(jī)盎然的美術(shù)課，對(duì)美術(shù)課產(chǎn)生濃厚的興趣。
本堂課的教學(xué)，從游戲開(kāi)始到記者招待會(huì)結(jié)束；從教師的適時(shí)點(diǎn)撥到學(xué)生的自主參與；從圍繞中心到拓展延伸，無(wú)一不體現(xiàn)了 “趣”字，這是我對(duì)這堂課設(shè)計(jì)的重心所在，更是新課標(biāo)、新的教學(xué)理念、新的時(shí)代對(duì)我們每一位教師提出的新要求。
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