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實驗：水的沸騰
教學目標
知識目標
1．觀察沸騰現象和水沸騰時的溫度情況
2．知道沸騰現象的特點
3．理解液體有一定的沸點
4．知道蒸發和沸騰的異同
能力目標
培養動手能力，觀察能力，實驗能力和歸納、概括能力
情感目標
1．養成學生探索熱現象知識的興趣
2．理論聯系實際的思考方法
教學建議
教材分析
本節是學生實驗：研究水的沸騰，從實驗中得出液體有一定的沸點的結論，學生要注意觀察、實驗，水沸騰過程中溫度保持不變一定要注意觀察到．
教材給出了實驗的目的、器材、步驟，并附上表格，學生在實驗中要注意實事求是地填寫，并注意分析數據，以時間為橫軸，以溫度為縱軸記錄沸騰的圖象，從圖象中判斷水沸騰時的溫度．
教材后面是講解沸騰的知識，聯系實際列出了幾種液體的沸點，并用圖解的形式說明了點燃和熄滅酒精燈的方法，非常直觀，容易理解和掌握．教材最后提出了問題，思考蒸發和沸騰的異同點，學生完全可以聯系上一節的知識解決．
教法建議
本節得出結論部分是學生實驗，教材提供了實驗的方法和步驟，這部分教學要注意培養學生觀察、實驗能力，一定要認真觀察在沸騰過程中現象，例如氣泡的變化情況、溫度的變化情況等，在實驗過程中注意填寫表格，做好實驗數據的記錄，并利用數據制作表格，從表格中找出物理規律．
關于沸騰的知識，可以由學生總結出什么是沸騰，并分析蒸發和沸騰的相同點和不同點．關于酒精燈的使用問題，教師演示正確的使用方法，并說明錯誤的使用方法，可以由學生說明錯誤的原因，注意考慮安全的因素，給學生觀察酒精燈的火焰，說明使用時要用外焰，可以實驗由學生觀察．學生閱讀教材上的液體的沸點表格，或提供一些資料學生閱讀，聯系實際學習，建立沸點的觀念．
教學設計方案
實驗：水的沸騰
【課題】實驗：水的沸騰
【重難點】培養學生的觀察實驗能力，觀察要注意抓住物理現象的主要特點，要注意主要方面的觀察，從不同角度的觀察．語言表達能力的培養，學生要會描述看到的現象．蒸發和沸騰的比較，要能通過對比找到物理規律．
【教學過程設計】
一．實驗
方法1、根據教材上的實驗目的、器材、步驟安排實驗．酒精燈的使用要實驗前講清，讓學生觀察教材上的圖例，說明正確的點燃、熄滅的方法，對于不正確的方法，要分析其原因，主要是注意安全方面的原因和使用外焰提高溫度．學生在實驗過程中要注意仔細觀察，會觀察，根據實驗的現象填寫表格，記錄每1min或2min時間間隔的溫度值，再根據表格上的數據，分析水沸騰的特點，將表格上的數據用圖象的形式表現出來，還可以根據圖象上的特點總結出水沸騰的特點．
方法2、對于基礎較好的班級，可以提出一些觀察和實驗中要注意的問題，學生在實驗過程中邊實驗邊觀察邊思考．提出的問題可以有：酒精燈使用時應當注意什么問題；溫度計應當如何使用；觀察隨著加熱的過程溫度是如何變化的；觀察沸騰現象，描述沸騰過程；沸騰的特點有哪些；如何用圖象表示沸騰過程，從圖象中可以看出什么．
二．沸騰
方法1、學生思考沸騰的現象，得出實驗結論：沸騰是劇烈的汽化現象，在液體的表面和內部同時進行，且只在一定的溫度下才發生，我們可以把這個溫度叫沸點，教師再提供關于沸點的一些資料，學生閱讀，形成關于液體有沸點，并且溫度固定（在標準氣壓下）的觀念，結合實驗結論，總結出蒸發和沸騰的相同點和不同點．
方法2、對于基礎較好的班級，可以在實驗的基礎上自己總結出實驗結論，關于液體的沸騰和沸點的知識可以用查找信息的方法學習，教師制訂學習課題，學生查找信息，處理信息，得出一些結論．
【板書設計】
第五節 實驗：觀察水的沸騰
一．沸騰
1．沸騰：在一定的溫度下，液體內部和表面同時進行的劇烈的汽化現象．
2．沸點：液體沸騰時的溫度．
3．液體沸騰的條件：到達沸點；繼續吸熱
4．液體在沸騰過程中要吸熱．
二．比較蒸發和沸騰的異同
1．相同點：
2．不同點：
探究活動
實驗探究：了解高壓鍋的原理
【課題】高壓鍋的原理
【組織形式】學生活動小組
【活動流程】提出問題；猜想與假設；制訂計劃與設計實驗；進行實驗與收集證據；分析與論證；
評估；交流與合作．
【參考方案】運用物態變化的知識，了解高壓鍋的原理；到市場調查高壓鍋的品種和規格．
【備注】1、寫出探究過程報告．
2、寫出調查報告．
3、發現新問題．
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