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餐飲業員工工作決心書
歡迎加入xxxx，作為餐館的員工，你將與餐館一起成長，你的工作是整個餐館動作中不可缺少的一部分，餐館也將竭盡所能幫助你在崗位上得到發展并為你創造舒適的工作環境。
為使餐館業績蒸蒸日上，嚴格的紀律和有效的規章制度是必要的。本手冊將餐館的員工規范、獎懲集一冊，希望餐館全體員工認真學習、自覺遵守，為我們共同的事業取得成功的保證。
一、關于理念
1．管理理念：人性化管理，以人為本
2．質量理念：食品安全重于泰山，執行標準一絲不茍
3．服務理念：零缺陷服務，客人百分之百的滿意
二、關于紀律
1．服從主管安排，工作積極、熱情、主動
2．上班時應堅守工作崗位，不脫崗，不串崗，不做與工作無關的事
3．在做好本職工作的同時，還要協助其他崗位
4．說話溝通要輕聲細語，不大呼小叫影響客人
5．不參加賭博，不打架斗毆，不偷竊財物。情節嚴重者送公安機關處理
6．不在餐館內飲酒和抽煙
三、關于安全
1．正確操作一切設備，發現電氣、天然氣設備發生故障時，應立即報修，修復后才能使用
2．不能超負荷使用電氣、天然氣設備
3．各種電器設備及天然氣設備在不用時或用完后切斷開關
4．下班時，檢查并關閉所有能源開關
5．保持餐館消防措施齊全、有效
6．熟練掌握處理意外事故的最初控制方法和報警方法
7．報警電話110，火警電話119
四、關于服務
1．時時刻刻做到“微笑、快捷、熱情、周到”
2．舉止文明禮貌，“您好”、“請”、“對不起”、“謝謝”、“再見”常掛口
3．有特發事件或客人的投訴，做到及時上報或及時處理
4．客人未離開座椅前，嚴禁收拾餐具和打掃衛生
五、關于衛生
1．錄用后提交市級醫院以上體檢的有效健康證
2．上班時需穿戴工作服和帽，要干凈、整潔，不得穿拖鞋；女員工不留長指甲和不披頭散發、男員工不留長發
3．自覺養成衛生習慣，時刻保持餐館客廳和廚房衛生整潔
4．有傳染性的疾病時，在家中或醫院休養治療，停止一切工作
六、關于節約
1．嚴禁吃、拿食物或物品，不得擅自將廚房食品交與他人，不得借口食物變質而丟掉，嚴禁人為浪費，食物變質后及時向主管反映后再作處理
2．灶具、餐具等以舊換新時，要經主管批準后方可更換
七、關于考勤
1．按時上、下班，不得遲到早退
2．上班時間：早班為xx，晚班為xx
3．需要休息的員工應提前一日申請
4．員工因個人原因辭職，必須提前一個月
八、關于工資、福利
1．工資：試用期內發放基本工資，每月15日發放上月的工資和提成。
2．每月根據員工的工作表現，評選出當月的優秀員工，并給予元獎勵
3．年終獎：雙薪是基本工資的40%，雙薪在春節前夕與工資一起發放。獎金是盈利利潤的利潤分成。雙薪在春節過后與工資一起發放。
4．每月休息2天，需在非繁忙時間休息
5．加班的員工，有補休或加班費的補償
九、關于獎勵
獎勵依事跡的優良程度，分為嘉獎（獎勵x元）、小功（獎勵x元）、大功（獎勵x元）。有下述但不限于下述事跡者，餐館給予嘉獎一次：
1．維護餐館榮譽及形象，有具體事例
2．重大的拾金不昧
3．為餐館提出合理化建議，并經實施有顯著成績
4．嚴格開支，節約費用，為開源節支提出合理建議，并經實施有顯著成績
十、關于懲罰
懲罰依違紀行為的嚴重程度，分為口頭警告（罰款0元）、口頭警告（罰款x元）、記小過（罰款x元），記大過（罰款x元），辭退五種。有下述但不限于下述違紀行為者，餐館給予懲罰一次：
1．因個人原因給餐館造成任何損失
2．對客人、主管或同事講話不禮貌，在餐館內吵架生事
3．被客人投訴
4．遺失或損壞工裝、工牌
十一、關于保密
由于競爭的存在以及員工對公司的責任，任何員工都不得將有關公司的任何信息（包括但不限于員工的工資福利、餐館財務狀況、獨有的食物烹飪技術）泄漏給任何人。這種保密的義務，不僅限于合同期內，而且在離開公司后，員工都將承擔這種義務。如員工將餐館的保密信息泄密，餐館將根據遭受損失的大小追究員工的責任。
十二、關于其他
1．錄用后提交個人身份證復印件
2．錄用后上崗前進行崗位職責培訓
3．保護好餐館內的一切財物，如有屬個人原因損壞的要按價賠償
4．廚房一切灶具、餐具（包括設備零部件）不準私自帶出餐館
5．員工離職時應將工裝和工牌交回主管
6．根據餐館實際需要，會不定期的與員工開座談會、培訓、修改本員工手冊
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