酒店服務員管理制度
在學習、工作、生活中，很多情況下我們都會接觸到制度，制度泛指以規則或運作模式，規范個體行動的一種社會結構。這些規則蘊含著社會的價值，其運行表彰著一個社會的秩序。那么擬定制度真的很難嗎？以下是小編精心整理的酒店服務員管理制度，希望對大家有所幫助。
酒店服務員管理制度1
健身房服務員對前臺領班負責，對領班提出的安全生產工作要求負有直接落實責任，在健身房區域內對安全生產負有直接責任，并做好以下工作：
（一）認真學習和遵守各項安全生產法律法規及規章制度，服從管理，不違反勞動紀律，不違章作業，積極參加安全生產活動及安全生產教育和培訓。
（二）嚴格按操作規程和工作程序精心操作，做好各項記錄，交接班必須交接安全情況。
（三）正確分析、判斷和處理各種事故隱患，消除或控制危險因素，如發生事故能正確處理，及時、如實向領班報告。
（四）正確操作、精心維護本崗位使用的設備設施和用具，保證其正常有效使用，保持健身房區域環境整潔。
（五）上崗必須按規定著裝、佩戴工牌，妥善保管和正確使用各種防護用具和消防器材。
（六）積極參加健身房的各項業務技能培訓，有權拒絕違章指令，對他人違章操作的`行為應予以制止和勸阻。
（七）做好客人物品保管，及時提示客人貴重物品存放。
（八）工作時注意安全操作，所使用的電器設備、器械要經常檢查，發現問題后嚴禁使用并及時修理。負責對健身房內設備、設施進行認真檢查、保養。
（九）認真搞好防火、防盜工作，發現問題及時處理或匯報領班，班前檢查總電源是否切斷，避免火災事故的發生。
酒店服務員管理制度2
1、準時上下班，提前10分鐘到前臺報到，由領班召開班前會，布置當日工作任務及注意事項。
2、上班時保持微笑，不可因私人情緒而影響工作。
3、儀容儀表要符合員工手則的要求，女員工不留披肩女，男員工不留胡須。
4、員工用膳應在指定地點，不得隨意在工作區域吸煙，吃零食。
5、上班時不得打私人電話。
6、員工不得進入客房休息，洗澡，看電視等。
7、客房鑰匙須隨身攜帶，不得隨意放置。
8、在工作區遇到客人應禮貌問候。您好！
9、保持工作區域的整潔和安靜，與客人說話聲音以對方聽清為限，同事間交談不得大聲喧嘩，嚴禁在走廊內大聲叫喊。
10、聽從上級在工作的安排，上班時間嚴禁會客，或與同事閑聊。
11、與同事相處，友好合作，不發生金錢或物品上的借貸關系。
12、員工不得利用工作之便，私自套取外匯。
13、員工不得私收小費、禮物或侵吞客人遺留物品。
14、員工不得在酒店內賭博，酗酒。
15、員工不得收藏，傳閱，復制反動，淫穢畫刊，書籍和錄像，客房內收出的報刊雜志一律交辦公室處理。
16、員工不得偷盜酒店公私財物。
17、員工要遵守外事紀律，不得與客人私下通信。交往和客人在一起時不得表示過分親熱，未經同意，不可抱玩客人小孩，更不準隨便給小孩食物。
18、交接班時應將未完成的工作或特別事項交接清楚，接班人未到達，不得擅自離開工作崗位或先行下班。
19、清掃房間時不得任意移動房內的行李物品，嚴禁翻動客人物品，如確要移動客人物品，在清掃完畢后，要馬上移回原處。
20、不得隨意丟棄房內的紙張，印刷品（除非放在垃圾筒內）。
21、進入客房要嚴格按照進房程序進行。
22、每班完成自己的工作任務，養成隨時檢查自己職責內尚有何事沒做，何事待辦的習慣。所有電話必須做出電話記錄并落實。
23、客人不在房內，不得讓訪客進入。
24、客人詢問，要熱情回答，不可說“不”。
25、對客房內的'可疑情況，要及時匯報。
26、應謹記酒店內時常保持整齊，清潔如發現任何地方有垃圾和紙屑應該主動把它拾起，放進廢物箱。
27、其它部門人員需要進入房間工作時，必須有本樓層服務員的陪同。
28、不得隨便缺席，如有急事或特殊情況，要提前通知辦公室或主管。
29、不得在酒店內接待親威朋友來訪。
30、不得將個人的私事私物帶回酒店。
31、直呼客人及上司的名字，應禮貌地稱“x先生”或“x女士”。
32、不要太依靠自己的記憶力，養成做筆錄的習慣。
33、使用機器前后需做檢查是否完好及做保養工作。（吸塵器）
34、嚴禁浪費公司資源及清潔用品。
酒店服務員管理制度3
一、早班樓層服務員的崗位職責
1、整理工作間與工作車。
2、開樓層例會時，記錄所交代的事項。
3、查客房，統計客房出租情況。
4、打掃客房衛生。
5、記錄布草使用情況。
6、向房務中心報告客房內維修項目。
7、及時清潔、保養清潔工具與設備。
8、做好計劃衛生。
9、隨時清除客房內地毯與墻紙的污漬。
二、中班樓層服務員的崗位職責主要負責樓層客房的'清潔。
1、做好定期衛生計劃。
2、清理樓層垃圾。
3、維護樓層清潔。
4、領取物品，記錄有關事項。
5、檢查白班報修房。
6、及時清理客房。
三、夜班樓層服務員的崗位職責
1、整理工作車，為早班做準備。
2、整理維護樓層公共區域、角落間。
3、檢查樓層安全。
4、為客人提供服務。
酒店服務員管理制度4
健身房服務員對前臺領班負責，對領班提出的安全生產工作要求負有直接落實責任，在健身房區域內對安全生產負有直接責任，并做好以下工作：
（一）認真學習和遵守各項安全生產法律法規及規章制度，服從管理，不違反勞動紀律，不違章作業，積極參加安全生產活動及安全生產教育和培訓。
（二）嚴格按操作規程和工作程序精心操作，做好各項記錄，交接班必須交接安全情況。
（三）正確分析、判斷和處理各種事故隱患，消除或控制危險因素，如發生事故能正確處理，及時、如實向領班報告。
（四）正確操作、精心維護本崗位使用的設備設施和用具，保證其正常有效使用，保持健身房區域環境整潔。
（五）上崗必須按規定著裝、佩戴工牌，妥善保管和正確使用各種防護用具和消防器材。
（六）積極參加健身房的各項業務技能培訓，有權拒絕違章指令，對他人違章操作的行為應予以制止和勸阻。
（七）做好客人物品保管，及時提示客人貴重物品存放。
（八）工作時注意安全操作，所使用的`。電器設備、器械要經常檢查，發現問題后嚴禁使用并及時修理。負責對健身房內設備、設施進行認真檢查、保養。
（九）認真搞好防火、防盜工作，發現問題及時處理或匯報領班，班前檢查總電源是否切斷，避免火災事故的發生。
酒店服務員管理制度5
一、儀容儀表
1、工作人員要保持個人清潔衛生，注意個人形象，以熱情飽滿的態度認真對待工作。
2、上班時間不飲酒、不吸煙、不吃有異味的食品，保持口腔清潔衛生，防止口臭。
3、上班時間行走時不得手插衣褲袋，不得手挽手或勾肩搭背。
4、熱愛賓館，愛店如家，勤奮工作，盡職盡責，客人入住賓館后禁止大聲喧嘩、追逐打鬧。
5、打掃衛生時嚴禁大聲喧嘩。
二、工作衛生制度
1、員工必須嚴格遵守工作時間，不遲到不早退，不曠班。如有事換班調休必須提前向主管請示，經同意后方可調班。
2、前臺工作人員與下一班當面接班前不得擅自離崗，私自離崗者以曠班論處。
3、服從管理人員的`工作安排，先服從后討論，不能將個人情緒帶到工作中。按時按規范標準完成任務，不無故拖延、拒絕或終止工作。
4、團結協作、互幫互助、虛心好學、求實上進，準確熟練掌握所有工作流程。
5、客人退房時要及時清點客房內用具，發現減少或損壞時應及時向前臺工作人員反映，要求顧客按相應的賠償價格目錄進行賠償。
6、服務員查房時做到人走燈滅。
7、客房內外保持清潔、整齊、無塵。若客房空置三天及以上要及時重新打掃，打掃衛生時要打掃一間鎖一間，不得敞開房門。
8、責任片區衛生要隨時保持清潔，值班人員不得擅自離開崗位，白天流動查看衛生，隨時清掃。
9、愛護賓館一切公共設施及財務，提倡勤儉節約，反對鋪張浪費。
三、前臺制度
1、禁止非前臺工作人員進入前臺，如有事請到中樓辦公室102房間商談。
2、發現客人遺留物品必須及時上交前臺，前臺工作人員務必及時登記并保管好，做好交接工作。
3、IC卡及鑰匙由前臺統一保管，服務員在打掃查房時IC卡及鑰匙不得亂放，嚴禁轉借他人，出現遺失現象自行負責。
4、不得隨便為他人開啟客房，驗明客人身份后方可給客人開門。
5、若客人寄存行李，前臺工作人員要對寄存的物品標示明顯，交接清楚，防止調包錯換。
四、處罰規定
1、若發現將公物外流者以一罰十，嚴重者以開除處理。
2、遲到、曠班人員以擦洗兩棟樓欄桿為處罰，值班人員嚴格按值班表嚴格輪值，當日值班人員若無故離崗，以拖樓道為處罰。
酒店服務員管理制度6
一、自覺遵守店規店紀，要講文明，講禮貌，講道德，講紀律，要積極進取，愛崗敬業，善于學習，掌握技能。
二、要著店裝上崗，掛牌服務，要儀表端莊，舉止大方，規范用語，文明服務，禮貌待客，主動熱情。
三、服務員，每天要按程序，按規定和要求清理房間衛生，要認真細致，要管理好房間的物品，發現問題及時報告。
四、檢查清理時，不得亂動和私拿客人的東西，不準向客人索要物品和接收禮品；拾到遺失的物品要交公。
五、不準他人隨意進入前臺；前臺電腦要專人管理與操作，不準無關人員私自操作，打字、復印、收發傳真，要按規定收費。
六、工作時間不準離崗，有事向領導請假，不準私自換班和替班，不準打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無關的事情。
七、認真做好安全防范工作，特別是做好防火防盜工作，要勤檢查，發現問題要及時報告和處理。
衛生制度
公用茶具應每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。客房內衛生間的洗漱池、便盆應每日清洗消毒。酒店的公共衛生間要做到每日清掃、消毒，并保持無積水、無蟻蠅、無異味。
考勤制度
一、員工必須遵守上下班時間，不得遲到、早退。
二、每人每月休四天，遇到重要接待任務暫停休，過后不休。
三、員工辭職須提前將辭職報告上交，培訓好新職工上崗方可離崗。如有特殊情況不能提前辭職的，應及時通知領班，由領班請示經理。
四、員工請事假，須提前上報領班，如遇人員緊缺或有重要任務，可以不予批準，事后請假一律按曠工處理。
五、嚴格按照規定班次上班，如有急事換班，在不影響正常工作的'情況下，提前一天向領班提出申請，未經同意擅自換班按曠工處理。
六、對騙取事病假的，一經查出，視情節給予曠工或除名處理。
儀容儀表規定
儀表：
1、工作時間應穿著規定的工作服。
2、工作服要整潔、挺直、按規定扣好上衣扣、褲扣。
3、工作服上衣兜、褲兜內禁止裝雜物，以保持工作服的挺括，工作服如有破損應及時修補。
4、服務員上班時一律穿著黑色工作鞋，工作鞋保持干凈。穿著襪子，要求男深女淺，襪子要完好無破損，不準赤腳穿鞋。
5、服務員上崗期間不準佩帶各種飾物，如項鏈、手鏈、耳環、戒指等。
6、工作期間應按規定將工號牌佩帶在左胸位置。
7、服務員著裝后，應自我檢查，并檢查領班檢查合格后方可上崗。
8、服務員應保持面容清潔、頭發整潔、發型美觀、大方。
9、男士留發，后不蓋領、側不掩耳；女士留發，后不垂肩、前不遮掩。勤修面、勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡。
10、男士不留小胡子、大鬢角；女士不留長指甲，不涂指甲油、不使用濃香水。
11、女士上崗前要化淡妝，不可濃妝艷抹。
12、保持口腔衛生上崗前不吃異味食品，如蔥、蒜、臭豆腐等。
13、面帶笑容、親切和藹、端莊穩重、不卑不亢。
儀態
1、坐姿
a身體挺直、重心垂直向下，腰部挺起，雙肩放松，雙膝并攏。手自然放在膝上。雙目平視、面帶微笑。
b坐時不要把椅子坐滿（服務員應坐椅子的三分之二），但不可坐在邊沿。
c不可前俯后仰，不可將腿跨在扶手或茶幾上。
d在上司或客人面前不可雙手抱在胸前，不可蹺二郎腿，不可抖腿，也不要半躺半坐。
2、立姿
a挺胸、收腹、抬頭，目光平視，面帶微笑。
b雙臂自然下垂或在體前交叉，左手上右手下，保持服務的最佳狀態。
c女服務員站立時，雙腳成“v”字型，雙膝緊靠，腳后跟靠緊。男服務員站立雙腳與肩同寬。
d站立時不可叉腰，彎腿或手扶柱子、服務臺、墻等。
e站立時不可手叉在衣服口袋內，不能伸懶腰、弄頭發等小動作。
f站立時腳不能打拍子，不能三兩聚在一起閑聊。
3、走姿
a昂首、挺胸、兩臂自然下垂擺動，腿要直。女服務員走一字步，男服務員行走雙腳跟平行。
b行走時不準搖頭晃腦、吹口哨、吃零食，不得手叉口袋。
c行走時不得奔跑，跳躍，不得在賓客中間穿行。
d客過站定，主動讓路并點頭示意問好。
e在走廊內行走，應靠右邊，不得用手扶墻。
f三人以上要分散行走，不能三五成群同行。行走時不得勾肩搭背，邊說邊笑或打鬧。
獎懲條例
1、上班遲到、早退。
2、上班時間看書、閱報、吃零食、喝飲料、打瞌睡。
3、隨地吐痰，亂丟紙屑、果皮等雜物。
4、不按指定員工通道出入，著便裝進入工作崗位。
5、違反各項規章制度，受到皮裝
酒店服務員管理制度7
1、上下班要守時，不遲到、早退，出入行員工通道。
2、注意儀容儀表及個人衛生，儀表要整潔，按要求著整潔干凈的制服，鈕扣要齊全扣好，工牌應佩戴在左胸前，不能將衣袖、褲腿卷起，按規定穿好鞋子，不得穿破損鞋上崗。制服在身，言行舉止要檢點。
3、上班后要馬上去所屬樓層報到，不能借口逗留，遲遲不上崗位。
4、服從上級指揮，聽從指揮，按時、按質、按要求完成任務，接受上級檢查，糾正差錯，不許頂撞或借口推托。
5、同事之間要互相幫助，互相關心，團結友愛，互勉互勵。
6、上班時間不干私活（如看書、讀報、吸煙、吃東西等），絕對禁止上述情形發生于客房、走廊或工作間中。
7、不準私自使用客房中的設施或無事在樓層逗留。
8、當班期間嚴禁電話聊天，不準在工作間或其它地方閑談或睡覺，未經許可不得串樓或到其它部門閑逛。
9、嚴禁盜竊公物及他人財物，不可私存客人遺留物品，犯有此類過失者，將從嚴處理。
10、對客人熱情有禮，不卑不亢，保持距離，自重自愛。
11、根據上級所安排的`班表休息，未經經理批準不得擅自變動和調整。如有急事請假，需提前24小時向經理請示。請事假必須事前得到批準，不得先斬后奏，違者按曠工處理。
12、勞動紀律必須嚴肅對待，經常遲到或早退者將從嚴處理。
13、遵守酒店的一切規章制度和部門規定，嚴格要求自己。希望全體同事互相監督。
酒店服務員管理制度8
一、凡酒店員工服從酒店管理規章制度
1、工作時間不穿工作服、戴工作牌外出做與工作無關的任何事情。
2、員工無論何種車輛必須按指定地點等放。
3、在員工食堂就餐時佩帶工號牌，非本酒店員工在員工食堂用餐要經過酒店批準。開餐時間:早餐:7:30-8:30、中餐:10:30-12:00、晚餐:15:30-17:30、夜宵:8:30-10:00。
4、維護清潔衛生，不準亂倒飯菜殘渣。
5、珍惜糧食，發現浪費者加重處罰。
6、保持員工宿舍干凈整潔，安全、節約用電用水，防火防盜。不準帶外來人員進入宿舍，若是親友探訪必須經由宿舍管理員同意，并在晚上23:00前離開宿舍。不準從事賭博活動和其他違法行為。
7、如有下列行為者將受到處罰:隨地吐痰、亂扔煙頭、果皮、紙屑、雜物、不講究個人衛生，無故造成的噪音，帶有毒有害物品進入宿舍，私人物品亂擺亂放，不做值班衛生，私自帶外來人員在宿舍住宿，有偷竊和違反法律行為，損壞公物等；嚴重者交公安依法懲處。
員工處罰條例
二、輕微過失:（5元―30元）
（1）無故遲到、早退或擅離職守。
（2）不遵守門衛制度，拒絕交驗包裹。
（3）上班時不帶工號牌或不交警衛檢查。
（4）在店內前廳、商場逗留，穿行或出入客用店門。
（5）經理助理級別以下未經批準搭乘客用電梯（保安、行李員、大堂副理、總臺夜班除外），使用客用衛生間。
（6）上下班不走職工出入口，下班后不穿店服離店。
（7）非當班時間私自在店內逗留游逛。
（8）當班時不佩帶工號牌，不著店服，儀表儀容不符合規定標準。
（9）當班時誤點，高聲喧嘩或高聲說話。
（10）工作時哼歌曲、吹口哨、跺腳、奔跑，在營業場所雙手叉腰或插口袋，整理頭發或衣物，抓癢、化妝、照鏡子、打響指等有失職業風度的動作。
（11）當班時翻閱與工作無關的書刊、報紙、雜志等。
（12）當班時吃東西，不按部門主管規定的時間就餐。
（13）隨地吐痰，亂扔紙屑、雜物及各種不衛生的行為。
（14）服務時不用敬語、禮貌用語、或用禁語。
（15）未經部門主管/經理批準，擅自動用店內物品、設備、儀器。
（16）當班時不接受領導的安排、指揮，不與同事協作、合作共事。
（17）在禁止吸煙區和客用吸煙區吸煙。
（18）服務效率差，引起客人明顯不悅。
（19）代他人或請人代打考勤卡者
（20）違反安全守則及規定（性質嚴重者將另行處理）。
（21）不遵守員工宿舍、員工餐廳的有關規章制度（情節嚴重者可按規定給予嚴重處分）。
（22）不遵守所屬部門或有關部門制定的規章制度、崗位職責、操作規程和服務程序（情節嚴重者可按規定給予嚴重處分）。
（23）所犯錯誤和上述條款性質類似，按此類條款處理。
三、嚴重過失:（100元以上或開除）
（1）毆打賓客、同事。
（2）因違反國家法律、法令條款被公安機關依法拘留審查的。
（3）用非法手段偷竊、涂改各種原始記錄、帳單、單據或利用已付帳單向另外客人收錢和故意加收、中飽私囊。
（4）偷竊、騙取客人、同事、飯店的財物。
（5）私自將屬于飯店的物品、客人遺忘、贈送的物品及同事遺忘的物品攜帶出店。
（6）與客人私做交易、賄賂、納賄或進行不道德行為及額外服務以收取費用者。
（7）擅自給親友或熟人以特殊照顧或優惠。
（8）騷擾客人私生活、偷看、窺視者。
（9）當班時故意違反店內規章制度、操作規程、工作規范，造成飯店財物受損或客人、同事傷亡。
（10）違反國家法律、財經紀律，給國家和飯店造成損失。
（11）在飯店內攜帶、藏匿各種傷人兇器。
（12）有意向外單位泄露飯店的'機密文件、資料、數據，使飯店利益遭到損害或偽造飯店文件欲謀私利。
（13）對領導不忠實及謊報消息或編造、傳播有損于飯店及全體員工利益的謠言。
（14）當班時聚眾鬧事，煽動及參與毆斗事件或煽動員工集體怠工、罷工等活動，假傳上級命令或對上級命令壓而不發。
（15）在店內與客人做淫穢性交易
（16）曠工連續七天或全年累計七天的。
（17）未經管理當局允許，同時受雇于其他雇主、公司或單位。
（18）當班時睡覺，在飯店賭博。
（19）當班時喝酒、服用麻醉劑、致幻劑等。
（20）拒絕執行管理當局的決定，當班時不服從上級的命令，拒絕工作或遇緊急情況不服從上級指派的工作。
（21）客人嚴重投訴。
（22）未經允許私自用萬能的鑰匙打開客房及辦公區房門，私撬更衣柜。
（23）嚴重違反有關規定并造成重大影響。
（24）所犯錯誤和上述條款性質類似，按此類條款處理。
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