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做檸檬雞爪作文
無論是在學(xué)校還是在社會(huì)中，大家都接觸過作文吧，寫作文是培養(yǎng)人們的觀察力、聯(lián)想力、想象力、思考力和記憶力的重要手段。相信寫作文是一個(gè)讓許多人都頭痛的問題，以下是小編為大家整理的做檸檬雞爪作文，僅供參考，大家一起來看看吧。
眾所周知，夏天天氣悶熱，讓人食欲大減，吃不下飯。這時(shí)候，一道開胃用的小涼菜就能讓“死去”的食欲活過來。
早上，我起來后，媽媽便讓我洗手，她要正式開始教我做檸檬雞爪。但是她只說我遇到困難再找她，因?yàn)樵诖酥翱催^她做，所以也學(xué)的七七八八了。
首先，先將雞爪解凍，然后，將雞的指甲用剪刀剪掉，接著，對(duì)著每個(gè)雞爪掌心劃上一刀，用刀沿著劃的那一刀剁成兩半，這樣，更方便入味。用水反復(fù)沖洗雞爪，直至水變干凈。“然后呢？”我對(duì)著媽媽問。“在鍋中加水，放入雞爪，再放姜片、蔥、料酒、一把花椒。”媽媽對(duì)我說，我按她說的做好后，正要蓋鍋蓋煮雞爪，媽媽又補(bǔ)上一句：“切記不要蓋鍋蓋。”等水煮沸并出現(xiàn)浮沫時(shí)，我將浮沫撇掉，再蓋上鍋蓋煮一會(huì)，將雞爪撈出沖洗，沖洗掉雞爪上剩余的油脂和浮沫，再一次開水下鍋進(jìn)行殺菌，然后放入涼白開中“冷靜”一下。
這時(shí)候，可以準(zhǔn)備腌制的輔料了。蒜切成薄片，生姜去皮切成姜絲，再切些小米椒，半個(gè)洋蔥切絲，以生活常識(shí)來說，在刀上沾上水切洋蔥就不會(huì)流眼淚了。一個(gè)檸檬，去掉兩頭切片，同時(shí)要去掉檸檬片中的檸檬籽，如果不去掉的話到時(shí)候泡出來的雞爪會(huì)有一點(diǎn)發(fā)苦。這樣一顆顆把他們擠出來丟掉就可以了，香菜切成段備用。
輔料全部準(zhǔn)備好了，正式開始腌制。將雞爪和其他輔料全部放入一個(gè)大盆中，先加入兩勺食鹽，再加入兩勺白糖，加入一把花椒，淋上生抽，香醋。最后加水沒過雞爪攪拌均勻，加入老抽上色，再次攪拌，用保鮮膜密封，放入冰箱冷藏。大約腌制三個(gè)小時(shí)，越久會(huì)更入味，期間還可以開封攪拌一下。
現(xiàn)在，這道夏日必備開胃小菜就做好了。在悶熱的夏天學(xué)到實(shí)用的技能，沒什么比這更值得高興了。
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