我的拿手好戲——炒飯
你猜我的拿手好戲是什么？哈哈，猜不著了吧！我的拿手好戲竟然是——炒飯。
我愛吃蛋炒飯，是一名合格吃貨。爸爸做的蛋炒飯可謂手藝了得。不過說到底，自己動手，豐衣足食。在與老爸共同切磋了成百上千次后，我終于練成了“炒飯大法”。
練成后，我迫不及待開始炒飯，一般的炒飯把蛋和飯分開炒，這樣做的炒飯香味很足，但是蛋和飯“骨肉分離”，鹽更是“不聽話”，結塊、粗糙等問題層出不窮。所以，我炒飯的秘訣就是——把蛋和飯一塊兒炒，我先磕了兩個雞蛋，又把凍過的米飯從冰箱里拿了出來。金黃的蛋黃和清亮稠滑的蛋白在筷子的不斷調和下融為一體。接下來的一步便是精髓所在了，把蛋液倒入米飯里，經過冰箱一夜的“考驗”，米飯軟糯而不失顆粒感。我輕輕打碎米飯塊，把蛋液細致而均勻地拌進去。這樣做出來的炒飯會顆顆呈現金黃色澤，粒粒有濃濃的蛋香氣。“行啦！”我迫不及待地調好火候，把拌過的飯小心地放進鍋里。輕輕用鍋鏟翻炒，米飯就能發出滋滋聲，鹽也分布均勻。“這下子一定能超過老爸！”我暗想。果不其然，爸爸表情夸張，贊不絕口。哈哈！我夠厲害吧！
后來，我抱著試一試的心態做了許多種炒飯。例如肉炒飯，青菜飯……但我還是最喜歡蛋炒飯。原因十分簡單——做起來方便，不容易“打臉”。當然，我也“垮”過，比如上次，想秀一手時發現飯焦成了黑煤粒子……這可不妙，我的“大師門面”差點沒被爸媽聯手“拆”掉……不過，我畢竟“手滑”在少數。
往往，特長就是愛好，我喜歡炒飯，所以大多數時候能做出一碗好炒飯。廚房素不是一個安全之地，但是我依舊興致勃勃。做飯，我樂在其中，也有滿滿的成就感。
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