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工廠員工食堂管理規章制度通用
在日新月異的現代社會中，需要使用制度的場合越來越多，制度是指一定的規格或法令禮俗。那么制度怎么擬定才能發揮它最大的作用呢？以下是小編幫大家整理的工廠員工食堂管理規章制度通用，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
1、辦好職工食堂，要做到民主管理，改善服務態度，提高烹調質量，降低成本。
2、輪派值班人員，對夜班及因公遲下班的職工要做到有熱食供應。
3、伙食管理及食堂工作人員對各種票證及實物，要嚴格手續，妥善保管，定期清理，按月公布帳目，接受群眾監督和有關部門檢查。
4、伙食收支單據，以原始憑證為準。購買的各種食物，均由保管員驗收蓋章（簽字）。
5、食堂工作人員要注意個人衛生，定期進行健康檢查，發現傳染病立即隔離，待身體康復，確無傳染性后再恢復食堂工作。未經健康檢查證明無傳染病者，不得調入食堂工作。
6、食堂要經常保持室內外環境整潔，消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他害蟲及其孳生條件，地面和墻壁應用便于沖洗的材料制成。應當有防蠅、防塵、防鼠、洗滌、洗手、餐具消毒、污水排放和存放廢棄物質（垃圾）的設備。
7、食堂不得采購霉爛變質食物，生食和熟食、食品和原料都要分開存放，防止污染。
8、提高警惕，搞好安全保衛，無關人員不得進入廚房，嚴防貪污盜竊和破壞。
9、定期召開伙委會，廣泛聽取意見，改進工作。
10、認真貫徹《中華人民共和國食品衛生法》，嚴格執行飲食衛生“五四”制，保障病員、職工、陪客的身體健康。
11、不采購、不加工、不銷售腐敗變質食品和病死、毒死或死因不明的禽、畜、水產、動物及制品。
12、直接入口的食品要有防蠅、防塵設施。
13、原料、輔料、食品盛器不著地放置，生熟食品、成品、半成品與雜物隔離，墩板刀具必須生熟分開使用。
14、餐具、茶具嚴格清洗消毒，并做好保潔工作，食堂餐具消毒要有專人負責。
15、從業人員必須體檢合格持證上崗、上班穿戴清潔工作衣帽，個人衛生要做到“四勤”（勤洗澡、勤理發、勤剪指甲、勤換洗衣服）。
16、食品倉庫衛生整潔，通風干燥、防鼠滅鼠，食品堆放離地離墻，調料、輔料有專間或專櫥保管，分類存放。
17、保持室內外清潔，每天一小掃，每周一大掃。每月檢查。
18、餐廳開飯時間為中午10：30am—11：00am；晚上4：30pm—5：00pm，就餐人員必須按規定時間就餐，不得提前。
19、因公不能按時就餐者，應提前通知餐廳留飯。
20、就餐人員應尊重餐廳工作人員的勞動，做到文明就餐。
21、就餐人員必須到餐廳就餐，不得將食品帶到辦公樓內用餐。
22、就餐人員應自覺服從餐廳人員的管理。
23、餐廳內不得吸煙、隨地吐痰、大聲喧嘩。
24、愛護餐廳的公共設施及公物，飯菜及餐具不得帶出餐廳，不得隨意搬動及損壞餐桌、餐凳。
25、講究衛生，自覺保持餐廳的整潔，不得將飯菜湯等灑潑在餐桌、椅、地上，殘余飯菜應倒入指定的容器里，餐具放在指定的存放處，做到人走桌地兩凈。
26、厲行節約，杜絕浪費，根據個人飯量領取飯菜，不得少吃多要。
27、餐廳內嚴禁酗酒。
28、用餐后不得在餐廳內長時間逗留。
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