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我愛(ài)吃麻辣燙
俗話(huà)說(shuō)：“民以食為天。”幾乎每個(gè)地方都有自己的美味。北京的烤鴨、西安的小肥羊、云南的過(guò)橋米線(xiàn)、山西的刀削面……從宴會(huì)上的正餐大菜，到街頭村邊的風(fēng)味小吃，可以說(shuō)舉不勝舉。我最喜愛(ài)的是麻辣燙。
麻辣燙的看相真好。一條條粗細(xì)的米線(xiàn)浸在香噴噴的湯里，綠色的青菜，白色的肉片、（粉）紅紅的香腸，（淡）黃色的鵪鶉蛋，各種各樣的食材可以自己挑選。
麻辣燙的做法與鴨血粉絲相似，客人把各自選好的各種各樣的食材，放人籃中，交給攤主。攤主將其放人一個(gè)高高瘦瘦的漏勺里，再將漏勺掛在鍋邊，浸入燒開(kāi)的湯中，將菜“燙”熟，然后將漏勺拎出，來(lái)回晃動(dòng)幾下，熟練地倒入一個(gè)大碗里。吃麻辣燙時(shí)，自己加料，必須好加麻加辣。我通常放放一大勺芝麻醬，放大半勺辣椒油，一小勺麻油，攪拌均勻，這樣麻辣燙就色香味俱全了。
辣是真的辣，吃過(guò)后，讓你覺(jué)得嘴唇麻麻的，看，一大碗加上辣湯，灑上胡椒粉，淋上幾滴麻油，再抓一小把香菜蓋在上面，一碗色香味俱全的麻辣燙，就端到了你的面前。
麻辣燙名不虛傳，碗里盛滿(mǎn)漂著油花、蔥花的湯，湯里泡著亮晶晶的粉絲，粉絲裹著鮮嫩的白菜。紅紅的火腿腸，碧綠的香菜，金黃的油豆腐，五彩繽紛。把鼻子湊上去聞一聞，那香辣味撲鼻而來(lái)。我連忙拿起筷子猛吃起來(lái)。再配上一瓶飲料，真是世間美味啊！
麻辣燙真是我的最?lèi)?ài)啊！一天晚上做夢(mèng)，我來(lái)到了楊國(guó)福麻辣燙店的門(mén)口，推開(kāi)門(mén)，走了進(jìn)去。我?jiàn)A了大堆食物，粉絲、白菜、火腿腸、香菜、油豆腐，總共三十元。我是七號(hào)，等了一會(huì)兒，老板娘說(shuō)了一句：“七號(hào)的好了！”我急忙站起身，向前臺(tái)走去，把色香味俱全的麻辣燙端上了桌子，攪拌了一下，我便狼吞虎咽地吃了起來(lái)，麻辣燙是真香啊！那味道真是讓我流連忘返，回味無(wú)窮，我走出了后門(mén)。
我一睜眼，發(fā)現(xiàn)空空如也，背后沒(méi)有麻辣燙，看來(lái)我是太喜歡吃麻辣燙了，就連做夢(mèng)也能夢(mèng)到它。
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