南京鹽水鴨作文

南京鹽水鴨作文

　　在日復一日的學習、工作或生活中，大家總少不了接觸作文吧，寫作文可以鍛煉我們的獨處習慣，讓自己的心靜下來，思考自己未來的方向。相信許多人會覺得作文很難寫吧，下面是小編為大家收集的南京鹽水鴨作文，歡迎大家分享。

南京鹽水鴨作文1

　　如果你沒有來過南京，不知道南京的特色，那就別急別急，聽我慢慢細說，因為我是個地地道道的南京小姑娘。

　　南京的景色是一流的，特產也是數不勝數，但最出名的，是南京的鹽水鴨。

　　到南京是不能不吃鹽水鴨的。南京噓鴨之深，甚至有人說南京人前輩子都跟鴨子有仇。不管這個說法有沒有根據，但是南京被稱為“鴨都”卻是實打實的名頭。鹽水鴨是南京有名的特產，久負盛名，據說已有一千多年的歷史。南京的鹽水鴨皮白肉嫩，肥而不膩，鮮香美味，具有香、酥、嫩的特點，保你百吃不厭。每年中秋前后的鹽水鴨色味最佳，因為鴨子在桂花盛開的季節制作，故美名日：桂花鴨。《白門食譜》記載：“金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內有桂花香也。”逢年過節家中來客，上街去斬一盤鹽水鴨，似乎已成為南京世俗的.禮節。那個咸咸的味道，只要你一想起，肯定直流口水。買上一些，再來一瓶啤酒，細細品嘗，那個舒服勁兒別提有多興奮了！

　　怎么樣，聽了我的介紹，你是否已經滴下了口水呢？如果你來南京玩兒，不知道南京哪兒有好吃又好玩的地方時，可別忘記我喲！

南京鹽水鴨作文2

　　南京有許多美味的佳肴：鹽水鴨、鴨血粉絲、小籠包……其中，我最喜歡的就是鹽水鴨了，因為它的肉質鮮嫩，聞起來就讓人回味無窮。

　　鹽水鴨又稱“桂花鴨”，為什么叫“桂花鴨”呢？相傳從前有一位農民，每年五六月份的時候就會帶著鴨子去賣。但是路程遙遠，到達目的地——南京的時候，已經是桂花飄香的'季節，而原來的小鴨子也變成了大鴨子，身上彌漫著桂花的香氣，吃起來的時候也有一種桂花香。所以，人們又稱它為“桂花鴨”。

　　那桂花鴨又是怎么制作的呢？首先要準備的材料有：鴨子一只、蔥、油、鹽、花椒……第一步：將花椒、鹽、蔥等配料炒一下，做成調料，均勻涂抹在鴨子身上。第二步：制作白鹵水。第三步：洗去調料，將鴨子放到白鹵水中。第四步：浸泡4—5個小時后擺盤。哇！好香的味道，桂花鴨聞起來這么香，味道又如何呢？

　　今天，老師就為我們帶來了一盒桂花鴨。我接過一塊鹽水鴨，輕輕地咬一口，嗯！鹽水鴨的鴨肉玉白，吃起來滑潤適口，頓時，讓我回味無窮。只吃一口，一點都不過癮。我又把剩下的鹽水鴨全部放在嘴里，哇！嘴里涌起桂花的香氣，芳香四溢。全部吃了還是不過癮，眼巴巴地看著剩下的鹽水鴨，好想全部吃掉，一個都不剩。

　　關于鹽水鴨，還有一個傳說呢：朱元璋在農歷八月十五時立下了“吃月餅，殺鴨子”的口號，從此中秋的時候，不僅要吃月餅，還要吃鴨子。

　　我愛家鄉的鹽水鴨，因為它的味道好，看相也好。你們看了，是不是垂涎三尺，口水直流啦？

南京鹽水鴨作文3

　　我來自美麗的六朝古都——南京。它是一座歷史悠久，具有深厚文化底蘊的歷史古城。南京有許多特產，其中以各種不同口味的可口鴨而聞名。從古至今，就有許多記載南京鴨肴的歷史古書。如《齊春秋》 、《吳地記》 、《陳書》等等，均對南京鹽水鴨的吃法和做法做了詳細記錄。

　　南京鹽水鴨主要有鹽水鴨、金陵烤鴨、燒鴨、板鴨等一系列產品，口味各不同。其中鹽水鴨尤其出名，又名桂花鴨。名為桂花鴨，卻不是用桂花做的，而是因為每年桂花盛開之時，鹽水鴨的口感最為可口與美妙。肉嫩皮滑，香味四溢，多而不膩。每逢佳節，南京鹽水鴨會成為接待客人的最佳選擇，也是親朋好友間相互贈送的佳品，這已經成為了南京民間的一種習俗。每逢佳節鴨送上，美味可口事更佳！

　　鹽水鴨之所以這么美味可口，是因為其做法非常講究，很有技巧性。首先，鹽水鴨制作時是全身浸好鹽，時間在3h左右。其次，是調好鹵汁，待用。通常是選擇一定比例的八角、生姜、蔥等輔料作為鹵汁。最后一步看似簡單，實則技術含量很高。將鴨子在鹵汁中鹵3h，讓味道全部滲進去，而后將鹵好的鴨子放入沸水中再取出，接著再放入再取出。這樣重復三次。這個需要掌握好尺度，時間過長，鴨子煮爛了；時間過短，鴨子味道不夠鮮美。

　　這就是來自南京的鹽水鴨，看似簡單的'鴨子卻有獨特的美味，做法簡單的鴨子卻有著隱藏的技巧。來年桂花飄，便是鴨肴日。一邊賞桂花，一邊吃桂花鴨，那是何等的美景與美食啊！香味撲面而來，你會被桂花香味吸引，還是抵不住香味四溢，讓人垂涎欲滴的南京鹽水鴨呢？

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