熟食店創業計劃書

熟食店創業計劃書

　　時光飛逝，時間在慢慢推演，我們的工作又將在忙碌中充實著，在喜悅中收獲著，做好計劃，讓自己成為更有競爭力的人吧。計劃怎么寫才能發揮它最大的作用呢？下面是小編精心整理的熟食店創業計劃書，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

熟食店創業計劃書1

　　1、產品策略

　　產品策略1

　　專門的鹵水食品線

　　產品策略2

　　多系列的食品線，鹵水系列、鹽局系列、燒臘系列或其他系列。

　　不同市場定位的產品選擇

　　個人消費者市場的產品定位是休閑的、可以和一般零食一樣即吃的，但不油膩，應選擇小件的、制作獨特的食品，如鳳爪、雞亦、鴨下巴、鴨腎等。

　　家庭消費者市場的產品定位是健康的主菜食品，應主要選擇大件的多肉食品，如全雞、全鴨、全鵝等，當然也有適合個人消費者市場的食品。

　　組織客戶市場的產品應該是根據客戶的要求訂做的選擇性的食品。

　　禮品市場的產品選擇應該選擇能夠體現其高價值、獨特風味的產品，如獨家密制的鹵鴨、鹵鵝等。

　　2、定價策略

　　一般肉菜市場店，可用跟隨定價，價格和現有競爭者相同或略高，再在店面形象，產品質量，等優勝于競爭對手。

　　品牌店定價策略，可用高價撇脂策略，選擇區別于一般大眾店的產品組合，以高價格針對特定的消費群。

　　可于節假日時候調整部份產品價格，作為促銷價，進行促銷。

　　組合式購買或大量購買的優惠價格。

　　3、促銷策略

　　3.1開業促銷

　　電視廣告在連鎖店開業前半個月或一個星期在電視臺投放密集的電視廣告，向市場傳遞xx鹵水食品連鎖店將于xx時候開業的信息。

　　一般促銷工具在開業前半個月或一個星期內印發張貼海報或宣傳單張，在店鋪輻射的商圈居民區、菜市場、商業區等向行人派發宣傳單張、優惠卡、現金購物券等促銷品。

　　宣傳橫幅、海報于肉菜市場、居民小區、商業旺區等地方投放開業信息橫幅，向目標顧客告知。

　　派送于開業當天或頭三天，首xx名顧客可免費獲贈本店送出的幸運大禮包，包括新鮮出爐的食品組合套裝和其它促銷禮品等。

　　特價單品如鹽局雞可以以特低價xx元/只的促銷價入市，每天限銷50只，連續三天或更長，引起市場轟動，并進行密集的廣告宣傳配合。

　　特惠包裝組合設計類似肯德基的外帶全家福桶裝包裝組合，可以搭配鳳爪、雞翼、鹵鴨等，用本店獨特的包裝盒打包包裝，以特惠價出售，可給市場帶來全新的消費體驗。

　　3.2常規促銷

　　以上開業促銷可根據不同時期的銷售和市場狀況，靈活使用于一般銷售時間的常規促銷。

　　另外，較常用的常規性促銷手段是在節假日變換推出特價單品，不斷給市場制造熱點。

　　時段性推出新產品促銷，如試食、搭配銷售等，不斷給市場制造新鮮感。

　　抽獎促銷或累積購買集點優惠等。

　　4、廣告策略

　　廣告一般配合促銷進行投放，包括開業前的電視廣告、海報、橫幅、宣傳單張，pop廣告(售點廣告)等。

　　要利用好低成本的pop廣告，如手寫的.價格或特價促銷標牌，產品標識，吊旗等。

　　向餐廳、酒樓、酒吧、個人消費者派發吊旗、海報，向客戶提供可裝飾性廣告，同時有效宣傳本店的品牌和產品。

　　郵寄廣告，收集準客戶的名單，家庭消費者或組織客戶(如工廠、餐廳、酒樓、酒吧)。向其郵寄精美的產品介紹印刷品，并附贈小禮品，以低成本投入可收到很好的宣傳效果。

　　企業網站，通過建立企業的網站，宣傳的形象，有利于企業的連鎖擴張。

　　5、公關活動

　　邀請當地的或政府官員參觀、品嘗食品、親筆提字并留影等，并邀請媒體跟蹤報道，可達到很好的促銷效果并提升企業的美譽度。

　　與當地政府聯合舉辦“xx美食節”相關公益性廣告活動，借政府的名譽提升企業的知名度。

　　在本地政府的重要宴請活動時，提供本司的產品作為大會指定食品。

　　贊助諸如市場經營單位評比、文明家庭評比等活動。

　　6、服務策略

　　必須建立統一的服務質量體系，包括銷售人員統一著裝，統一文明用語，統一制造方式，統一銷售程序等，在與顧客接觸時必須按公司服務規范操作，在消費者中建立統一的高質量服務形象。

　　服務準則：微笑服務、態度認真、誠懇有禮、耐心和細心、衛生整潔等，制造溫馨文明、有序的購買，給顧客留下美好的購買體驗。

　　7、研究和開發

　　必須有新產品研究、開發計劃。

　　根據市場的變化調整現有的產品線。

　　不斷推出新的產品。

　　8、市場調查和研究

　　要保持對市場的調查研究。

　　研究消費者的消費態勢。

　　研究行業的競爭狀況等。

熟食店創業計劃書2

　　1.1消費態勢

　　隨著現代人們物質文化水平的不斷提高，人們對食品的消費也趨向多樣化，特別是在珠江三角洲較地區，外來人口的增多，帶來口味需求的多樣化，各種飲食文化互相交流和滲透，不同種類的飲食店也遍地開花。適應快節奏和流動快的現代人們的生活和工作節湊的西式或中式快餐連鎖店成為大眾消費者的消費主流。穩定的本地，外來工在外住宿的家庭，大量的集體食堂消等費的大量存在，他們在購買一般肉菜食品的同時，會對已制作好口味獨特的熟食食品有較大的`消費需求。

　　1.2購買熟食的誘因

　　自己動手制作的困難一般做不到的鹵水或鹽局食品口味。

　　制作工序的敏鎖，所需的較長。

　　熟食食品對空閑時間較少的打工一族來說省時方便和快捷

　　可償試較新口味的食品。

　　而不作為主材，將不作為小食的消費者也大量存在。

　　1.3影響消費者購買的主要因素食品的口味

　　清潔程度

　　是否新鮮

　　價格水平

　　是否方便購買

　　所以在經營上要重點考慮以上幾個因素。

　　2、熟食行業的現狀

　　2.1熟食食品行業的主要經營方式

　　開在肉菜市場的專門熟食食品店，有檔口形式也有店鋪形式，主要產品有鹵水、鹽局、燒臘食品等。以家庭消費主菜為主。

　　開在鬧市的鹽局食品店，主要產品有鹽局雞翼、鳳爪、全雞等，以平時的個人消費為主，價格較高。

　　專門的鹵水或燒臘食品快餐店，以堂食形式為主配以外賣;酒樓或一般店的熟食食品專柜，以堂食或外賣形式。

　　開在步行街或主要商業區，如、大型商場旁的燒烤類小食店，產品有魷魚、肉丸串、牛雜、雞翼等小食品，以年青人特別是年青女性平時消費為主。

　　超市內的熟食食品專區。

　　2.2市場定位

　　肉菜市場銷售的熟食檔位主要是以家庭經營為主，檔次較低，產品缺少創新，衛生條件較差，沒有連鎖經營，由于沒有行業的者，一般定位于大眾家庭消費的熟食檔口，都能靠較低的價格和有選擇性的食品滿足于部份消費的需求。但并沒有能領導和擴大該市場的消費潛能。

　　定位偏高的熟食食品專賣店，走的是另外一條，他們選擇城市中繁華區作為店址，以較高的價格區隔特定的消費群體，此類店必須要靠特色產品和有效的管理來占有市場。但此類店的營銷水平依舊是停留在銷售階段，沒有上升到營銷的高度，故永續經營還是存在問題。

熟食店創業計劃書3

　　1、門面裝修

　　連鎖店的整體形象必須和企業的市場定位和品牌形象相一致、能清晰表明連鎖店的經營范圍。

　　2、店堂布置

　　店堂布置必須整齊、清潔、衛生，色彩明快、燈光明亮、和諧，能襯托出食品的色、香、味，營造溫馨的`購物環境。

　　3、廣告標牌

　　4、pop吊旗

　　5、宣傳海報

　　充分營造了店面的購物氣氛，宣傳了公司的產品，體現了公司的品牌形象。

　　6、銷售人員服飾

　　統一的服裝、統一的的文明用語，能給消費者高服務質量的認知。

　　7、工作牌

　　8、胸卡

　　9、手提袋、塑料袋

　　10、包裝盒

　　精美的包裝，能體現商品的價值，并且容易攜帶。

　　11、銷售單據、產品目錄卡等

　　促銷或正常銷售期使用，容易被消費者識別，起起到很好的廣告宣傳效果。

熟食店創業計劃書4

　　1、人力資源管理。制定清晰的組織架構和人力資源崗位配置計劃，建立人員招聘、培訓和管理制度。

　　2、財務管理。主要是分店的收銀管理，配置pos收銀機，方便管理和控制資金流。

　　3、售點現場管理。服務人員的安排，營業時間，輪班制度，現場操作規范，物料擺放，食品擺放、制作、包裝等的管理和控制。

　　4、制作工場生產流程。對原材料采購安排，原材料初加工、配料調配、制作工序、包裝配送等進行規范管理。

　　5、銷售和采購計劃。分店提供每天的銷售計劃、商品組合計劃等根據銷售情況，合理采購。

　　6、物流配送。合理設計連鎖店的配送計劃，確保食品流通及時。

　　7、清潔衛生標準。制定售點和制作工場的衛生制度，并進行日常管理。

　　8、銷售管理�，F場銷售管理規范，對組織客戶的銷售管理以及不同類型店的銷售管理。

　　9、擴張。制定發展目標，如到xx年，分店數量達到xx家市場計劃，進入xx區域市場并確定區域市場的擴張策略。

　　10、連鎖管理。建立規范的.連鎖經營制度，統籌企業的整體運營管理，包括企業的總體戰略、戰略經營單位策略、營銷管理制度、各分店的日常管理等。

熟食店創業計劃書5

　　1、目標區域市場

　　長安鎮

　　2、市場細分

　　細分市場1：家庭消費群

　　a類特征描述：男女雙方均有工作，沒有，僅晚餐自己買菜做飯，這類消費者一般在下午下班后到市場買菜。

　　b類特征描述：男女雙方均有工作，有小孩，和一起居住，父母負責帶小孩和買菜。這類消費者一般在早上到市場買菜。

　　c類特征描述：夫妻共同經營自己的生意，空閑時間少，一般早上抽時間到市場買菜。

　　d類特征描述：富裕家庭，由傭人負責買菜做飯，對肉菜的口味、衛生和要求較高。

　　細分市場2：個人消費者

　　a類特征描述：年輕女性，從事娛樂休閑行業，收入較高，有較多的空閑時間，逛街、購物、吃零食是她們的最大愛好。

　　b類特征描述：一般工薪女性階層，需要輪換班上班，下班時喜歡買些零食帶回宿舍。節假日喜歡和出游，通常會捎帶零食。

　　c類特征描述：，喜歡集體行動，對新鮮事物比較感興趣，群體內的互相影響力和趨同性比較明顯，喜歡集體吃，特別是新奇的食物。

　　d類特征描述：青年男性，喜歡集體聚餐喝酒，對適合下酒的熟食肉類食品感興趣。

　　細分市場3：組織客戶

　　a類特征描述：工廠或一般企業機構食堂，人數多，食堂工作量大。喜歡制作、省時省力、容易均分的食物。

　　b類特征描述：餐飲機構，講究制作速度和口味，再簡單加工提供給客人，省時、快捷。另外是茶點或小菜形式的需求。

　　c類特征描述：大型超市，有熟食專區，自己采購或有供應商攤點位置。

　　3、市場定位

　　總體市場定位：適合大眾消費的、方便食品。

　　4、創新的市場定位：禮品市場

　　將一般的熟食食品定位于禮品市場應該是一個創新，可以超出一般的顯在消費需求，挖掘出一個新的'消費市場。

　　禮品消費是可以引導的，可以運用定位明確的傳播策略，充分挖掘這一潛在的市場。

　　可以通過廣告、公關、促銷等營銷手段向消費者傳遞送禮送熟食食品的信息。

　　適合禮品市場的特征和要求，在產品的挑選、制作、包裝、保存等方面全面配合這一定位，務求在品質、包裝上盡顯禮品的特征。

　　并且能大大的提高企業的知名度和品牌形象。

【熟食店創業計劃書】相關文章：

熟食店創業計劃書08-16

熟食店名字11-11

創業計劃書06-13

(精選)創業計劃書11-03

[精選]創業計劃書07-06

創業計劃書07-23

餐廳創業計劃書08-17

超市創業計劃書08-17

創業計劃書寶典08-17

創業計劃書模板08-17