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燒不熱的粥_650字
在星期六的早晨，爸爸媽媽都不在家。我從冰箱中拿出昨天剩下的粥，倒入鍋中，打開煤氣灶，火苗就“呼呼”地向上竄，舔著鍋底，藍色的火苗在歡快地跳躍著。我調好火侯，蓋上蓋子，等著粥熱好。
“撲嗞，撲嗞”。不一會，鍋就發出了聲音，我一聽認為粥熱好了，便手忙腳亂地跑到廚房，還好，沒有溢出來，不然又要忙一陣子了。鍋蓋還在震動著，我飛快地提起鍋蓋，只見粥面上不斷地冒出小氣泡。我把熱好的粥裝進碗里，用湯匙舀了幾口，哎呀！怎么有的冷，有的熱呢？我重新打開煤氣灶。又過一會兒，廚房里傳來“嗞嗞嗞嗞”的聲音，還伴著一股焦味兒。“不好”我慌了，三步并作二步地跑到煤氣灶旁。關掉了煤氣，這才小心地揭開鍋蓋。呀，鍋底的粥都焦了，粘在鍋上，可上面的粥才溫熱。
一個疑團在我心中升起：為什么下面的粥都燒焦了，上面的粥才溫熱呢？我又熱起粥并仔細地觀察，發現熱粥的時侯，粥根本不動。而平時看媽媽燒水時，水卻在流動，這是為什么呢？我就去查找資料。課外書上沒找到，我就上網去查，終于水落石出了。原來熱粥和燒開水是不一樣的，水具有很好的流動性，當鍋底的水受熱后，它的體積就會膨脹，密度就會減少，從而上浮。熱水與周圍的涼水就形成了對流，把鍋底的熱不斷地傳遞到水的各部分，水會均勻地變熱。而涼粥流動性差，且不易傳導熱量。所以當鍋底的涼粥吸熱后，溫度很快上升，但卻不能很快地向上或四周流動，也不能把熱量通過傳導的方式傳給上面的粥，因此大量的熱就集中在鍋底。而將鍋底的粥燒焦了，而上面的粥依然是涼的。所以熱粥的時侯，要不斷用勺子攪拌，這才能把粥均勻加熱好。
啊！生活中處處有科學，只要我們去觀察就會發現自已還不知道的知識，努力使自已成為一個善于觀察，善于發現，善于探索的人吧！
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