鼠曲粿作文
在學習、工作乃至生活中，大家都寫過作文吧，作文是人們把記憶中所存儲的有關知識、經驗和思想用書面形式表達出來的記敘方式。一篇什么樣的作文才能稱之為優秀作文呢？以下是小編收集整理的鼠曲粿作文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
鼠曲粿作文 篇1
我手中拿著一個鼠曲粿，一小口一小口地嚼著……
鼠曲粿，潮汕地區一種有名的糕點。每逢春節，各家各戶總會用它來祭神，這已成為一種習俗。
相比起在市場買的這個鼠曲粿，我更懷念曾祖母自制的鼠曲粿。我曾見過她做鼠曲粿，手法傳統且繁雜。
制作鼠曲粿首先要到田野里采取鼠曲草。鼠曲草顏色深綠，散發著天然的清香。深深一嗅，有種神清氣爽的感覺。
選摘鼠曲草的芯葉入鍋熬煮成湯水，在瀝去澀水之后，放入石臼舂爛。再加到和有豬油，紅糖水的糯米粉中。用雙手將糯米粉揉，捶，打，甩，最終變成糯米團。不要小看這幾個動作，折騰太久做出來的粿皮就不夠嫩，力道太小粿皮就不夠薄。只有控制好時間和力道的人才能做成又嫩又薄的粿皮。之后方能上案搟壓，然后準備餡料給鼠曲粿包餡。
鼠曲粿餡料咸甜隨意，不過我更喜歡甜餡。選擇合適大小的粿皮，捏成圓餅形，往里邊加豆沙，花生仁，芝麻，糯米等，包后用圓形或桃形木模壓印成形。
接著將鼠曲粿放在鋪有一層香蕉蒸籠上蒸熟，淡淡的鼠曲粿味就四處飄逸。待熟時揭開籠蓋，隔著氤氳瞧見了一個一個飽滿可愛的鼠曲粿，令人忍不住想嘗一嘗。
我總是迫不及待的讓曾祖母揀出一個放在碗里，好讓它降溫降得快些。我一邊捧著碗，一遍對著里邊吹氣，很是滑稽。每次吃鼠曲粿往往值得我花半天的.時間吃掉它，再用半天的時間細細回味。
后來，我慢慢長大，曾祖母也老去了。我再也吃不到她制作的鼠曲粿，手中的鼠曲粿也不是那令我陶醉的味兒。一小口一小口的嚼著，竟嘗出苦澀的味道，還夾著莫名的感傷。
新的一年又到了。故人早已駕鶴西去，往事卻并不如煙。我努力捕捉時光淘洗過后記憶中的味，覺得它總是散發著淡淡的鼠曲粿味。
鼠曲粿作文 篇2
“鼠殼粿”是潮州人過年祭神必備的年貨，也是潮州著名的小吃。今年我在外婆的指導下學會了做“鼠殼粿”，深深地體會到做“鼠殼粿”的'樂趣。
除夕前，外婆就忙活開了，準備鼠殼粿的材料和曬干了的香蕉葉。外婆把買來的綠豆去皮蒸熟后搗爛成泥，再加入糖，然后在爐上加熱直到糖全都融化在綠豆泥中，“鼠殼粿”的餡料就準備好了。外婆把“鼠殼草”熬成的汁和糯米粉混合在一起，然后拿去蒸了一會兒，再加入適量的水和油，使勁揉，直到揉搓成面團，這樣，“鼠殼粿”的粿皮就準備好了。這時，就可以開始包餡了。
外婆捻了一小團粿皮，仔細搓成小圓球，手指轉著圓，把小球捏成小碟子狀，加入綠豆餡，再把粿皮的四周捏在一起。接著就放到印模里，用手掌用力一按，再仔仔細細地用手指把邊角修整齊，把一張修剪好的干蕉葉墊在粿模上翻過來，一個帶有花紋的“鼠殼粿”就做好了。外婆邊做邊教我做，我照著外婆教我的方法，很快學會了做粿。我們倆合作，不一會了做好了。最后，我們把“鼠殼粿”放到蒸籠里蒸。過了一會兒，粿熟了，一股粿香從鍋里飄了出來，真香呀！
看著自己親手做好的烏黑油亮、散發著香味的“鼠殼粿”，我的心里甜絲絲的！