餐飲酒店年度全員考評方案
餐飲酒店年度全員考評方案一、考核范圍
酒店全體員工均需考核，年度考評分管理人員考評、員工考評，均適用本規(guī)定。
二、考核目的
1、獲得晉升、調(diào)配崗位的依據(jù)，重點在工作能力發(fā)揮，工作表現(xiàn)考核；
2、獲得確定工資，年終獎金的依據(jù)，重點在工作績效考核；
3、獲得潛能開發(fā)和培訓教育的依據(jù)，得點在工作能力適應(yīng)性考核；
三、考核原則
1、公平公正評價員工的各項工作表現(xiàn)，使員工了解自己的工作表現(xiàn)與取得報酬、待遇的關(guān)系，獲得努力向上改善工作的動力；
2、堅持上下結(jié)合，左右結(jié)合，定性與定量考核相結(jié)合，進行全面的績效考核。
四、考核時間
20XX年1月3日至20XX年1月15日
五、考核內(nèi)容
（一）工作紀律（40%）：在職期間的出勤、獎懲情況；
（二）實踐操作（30%）：崗位實際操作技能、技巧與方法；
（三）理論考核（30%）： 〈酒店應(yīng)知應(yīng)會〉、崗位專業(yè)理論知識等。
六、考核形式
（一）民意測評
1、上級評議；
2、同級同事評議；
3、自我鑒定；
4、下級評議；
（二）考核辦法
1、查詢記錄法：對員工工作記錄檔案、文件、出勤情況進行整理統(tǒng)計；
2、書面報告法：部門、員工提供總結(jié)報告；
3、重大事件法：有突出貢獻或表現(xiàn)者。
七、考核程序
（一） 人力資源部根據(jù)工作計劃下發(fā)〈20XX年度全員考評通知〉。
（二） 各部門成立以部門經(jīng)理為首的考評小組，對部門員工進行各項考評。
（三） 部門依據(jù)考核辦法使用考評標準量化打分。
（四） 考核對象自我總結(jié)，其他有關(guān)各級主管對下級員工準備考評意見。
（五） 匯總各項考核分值，該總分在1~100分之間，依此劃分優(yōu)、良、差等定
性評語。
（六） 考核結(jié)果上報人力資源部分存入員工檔案。
（七） 考核之后還需征求考核對象的意見：
1、個人工作表現(xiàn)與相似崗位人員比較；
2、需改善的方面；
3、崗位計劃與具體措施，未來6個月至1年的工作目標；
4、對酒店發(fā)展的建議。
八、考核結(jié)果
1、決定員工職位升降的主要依據(jù)；
2、與員工工資晉升或下浮、年終獎金掛鉤；
3、與福利等待遇相關(guān)；
4、決定對員工的獎勵與懲罰；
5、決定對員工的解聘。
附：本方案由人力資源部制定、修改和解釋，經(jīng)酒店總經(jīng)理店務(wù)會議通過后頒布生效。
附件：
員工考評細則
一、 員工考評將從工作紀律、實踐操作、理論考核三大部分進行考評（鐘點工只參加部門考核）；
二、 員工考評總額為100分=工作紀律100分*50%+ 實踐操作100分*30%+理論考核100分*20%
三、 工作紀律總分100分
1、事假全年累積超過10天者該項不得分，每請事假一天扣10分（事假以一天為單位，不足一天按一天比例計算）；
2、病假全年超過30天者該項不得分，每請病假五天扣10分（不足五天按五天計，超過五天不足十天按十天計，以此類推）；
3、其它各類假期累積超過30天者該項不得分，每請其它假期七天以內(nèi)（含七天）扣10分，七天以上十五天以下扣20分；十五天以上三十天以下扣40分；
4、全年累計曠工三次以上者該項不得分，曠工一次扣20分；
5、甲類過失累計超過五次（含五次）以上該項不得分，每次甲類過失扣10分；
6、乙類過失累計超過三次（含三次）以上該項不得分，每次乙類過失扣20分；
7、丙類過失累計超過二次（含二次）以上該項不得分，一次扣30分。
四、實踐操作100分
1、由部門考評小組根據(jù)〈崗位操作流程量化考核表〉對員工進行模擬實踐操作考核，內(nèi)容包括服務(wù)儀表、語言規(guī)范、操作規(guī)范、流程熟練度、崗位專業(yè)知識掌握程度、服務(wù)效率、應(yīng)變能力等等。
2、部門相關(guān)崗位如存在實踐操作難度，部門需以實際情況提前上報人力資源部說明原因，經(jīng)人力資源部匯總至總經(jīng)理批準后方可以部門測評成績作為考評依據(jù)。
五、理論考試總分100分
1、集團發(fā)展簡史，主要領(lǐng)導人、酒店全稱、店徽、簡介、服務(wù)功能、設(shè)施設(shè)備、營業(yè)時間等占試卷總分30%；
2、員工手冊：員工入離職、晉升、調(diào)崗、考勤、福利、獎懲制度、安防制度等占試卷總分30%；
4、崗位專業(yè)知識技能占試卷總分20%；
5、上司評定、自我評定、對酒店建議性意見占試卷總分20%。
六、按考評計算公式匯總出個人成績并鑒定等級：
1、良好（75分~100分）
3、普通（75分~50分（含75分））
4、較差（50分（含50分）以下）
管理人員考評細則
一、 管理人員考評指對酒店領(lǐng)班級以上人員進行考評。
二、 管理人員考評100分=工作紀律100分*65%+ 理論考核100分*20%+民意測驗100分*15%。
三、 工作紀律總分100分
1、事假全年累積超過10天者該項不得分，每請事假一天扣10分（事假以一天為單位，不足一天按一天比例計算）；
2、病假全年超過30天者該項不得分，每請病假五天扣10分（不足五天按五天計，超過五天不足十天按十天計，以此類推）；
3、其它各類假期累積超過30天者該項不得分，每請其它假期七天以內(nèi)（含七天）扣10分，七天以上十五天以下扣20分；十五天以上三十天以下扣40分；
4、全年累計曠工三次以上者該項不得分，曠工一次扣20分；
5、甲類過失累計超過五次（含五次）以上該項不得分，每次甲類過失扣10分；
6、乙類過失累計超過三次（含三次）以上該項不得分，每次乙類過失扣20分；
7、丙類過失累計超過二次（含二次）以上該項不得分，一次扣30分。
（四）理論考試總分100分
1、集團發(fā)展簡史，主要領(lǐng)導人、酒店全稱、店徽、簡介、服務(wù)功能、設(shè)施設(shè)備、營業(yè)時間等占試卷總分30%；
2、員工手冊：員工入離職、晉升、調(diào)崗、考勤、福利、獎懲制度、安防制度等占試卷總分30%；
4、管理理論、崗位專業(yè)知識技能占試卷總分20%；
5、自我評定與對酒店建議性意見占試卷總分20%。
（五）民意測評總分100分
1、下屬考評占該項總分的40%：由人力資源部組織實施，按部門人員配置隨機抽調(diào)人員對自己所屬部門上級進行考評，抽調(diào)比例如下：
部 門
人 數(shù)
抽調(diào)比例
備 注
餐飲部
100人以上
20%
20人
管家部
50人以上
20%
10人
前廳部、安全部、工程部、財務(wù)部
20人以上40人以下
固定人數(shù)
各8人
公共銷售部、人力資源部
20人以下
固定人數(shù)
各5人
2、同級跨部門民意考評占該項總分的20%。（僅限于部門經(jīng)理助理以上人員）
3、直屬上司考評占該項總分的40%（領(lǐng)班級、主管級第二項考評分值20%直接納入直屬上司考評分值中）。
（六）按考評計算公式匯總出個人成績并鑒定等級：
1、良好（100分~75分）
3、普通（75分（含75分）~50分）
4、較差（50分（含50分）以下）
:備注：
1、為鼓勵員工能長期為酒店服務(wù)，年度考評特對入店一年以上的員工進行加分，服務(wù)滿一年的員工加10分，服務(wù)二年的員工加20分。（此項加分在員工考評總得分基礎(chǔ)上再另行加分，不以總分100分為限）
2、員工漏打卡情況可用調(diào)休抵（遲到與早退不能抵），調(diào)休不再另外享受。
3、07年度代表酒店參加各項活動獲得榮譽的員工進行加5分。（此項加分在員工考評總得分基礎(chǔ)上再另行加分，不以總分100分為限）
20XX年度全員考評進度計劃表
日期
項目
備注
20XX年12月24日
下發(fā)〈20XX年度全員考評通知〉
20XX年12月24日
各部門根據(jù)崗位操作操作規(guī)程制定〈實踐考核評分表〉，確定具體考核日期，上報人力資源部。
20XX年12月25日
部門根據(jù)檔案記錄匯總員工紀律成績，并由員工親自簽字確認，部門經(jīng)理認真核實，上報人力資源部
20XX年1月3日至7日
各部門對員工實踐操作進行考核，考核成績需由考評小組成員及員工簽字確認，匯總后上報人力資源部。
人力資源部負責監(jiān)督實施
20XX年1月8日至9日
人力資源部根據(jù)各部門匯總成績進行登記及審核
人力資源部負責監(jiān)督實施
20XX年1月10日至10日
管理人員民意測評
人力資源部組織實施
20XX年1月11日至13日
理論考試
人力資源部組織實施
20XX年1月14日至15日
考評數(shù)據(jù)匯總上報
備 注：
1、各部門接到年度考評通知后需對整體工作進行全面布署安排，并按考評進度計劃表嚴格執(zhí)行；
2、本次考評嚴格遵守公平公正的原則，各項成績不得有虛報、造假現(xiàn)象，一經(jīng)查實將予以丙類過失處理；
3、考評各環(huán)節(jié)需做好保密工作，確保考評資料、試卷不外泄，考評成績真實可靠；
4、20XX年12月1日后入職員工可參加考評，但不作為20XX年度考評獎金發(fā)放對象。
5、部門原則上必須遵循以上測評時間，合理安排本部門工作。
酒店優(yōu)秀員工評選細則
優(yōu)秀員工評選細則（一）
評選目的
為提升團隊凝聚力，加強員工的集體榮譽感，同時塑一個良好的企業(yè)形象，通過實施有效的激勵，為員工提供一種融洽和諧的氛圍，一個以人為本的體制，一個自我實現(xiàn)的舞臺，充分調(diào)動全體員工的工作積極性各主觀能動性，增強員工的管理及自我進取的意識，達到表彰先進，激勵后進之目的，從而有效地提高員工整體素質(zhì)，通過評選這一過程，號召全體員工要以身邊的先鋒模范人物為榜樣，認真執(zhí)行飯店的各項規(guī)章制度和操作流程，以帶動全體人員的綜合素質(zhì)及精神面貌的提升，調(diào)動員工整體積極性、穩(wěn)定員工，激勵員工不斷進取，保持高水準的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，給員工一個展現(xiàn)自我價值的空間，讓酒店和員工之間有良好的發(fā)展平臺，特制定以下優(yōu)秀員工評選標準：
一、評選方法：
評選原則：
1.優(yōu)秀員工人選應(yīng)以各部門基層員工為主。
2.優(yōu)秀員工人選能夠獲得多數(shù)員工的認可。
3.評選過程中應(yīng)注重對客觀優(yōu)秀事跡的收集和驗證，并上交人保部存檔。
二、評選條件：
1.品德素養(yǎng)過硬、業(yè)務(wù)能力強、職業(yè)道德技能水平高、服務(wù)意識及態(tài)度端正、儀容儀表良好、執(zhí)行力強、穩(wěn)固團結(jié)、誠信務(wù)實、拾金不昧，在本崗位上發(fā)揮重要作用，出色完成本職工作，受本部門人員一致認同及贊揚。
2.有團隊合作精神，與同事工作主動溝通配合并引導。 完全服從并能按要求完成工作安排，模范執(zhí)行酒店各項管理制度、規(guī)程。
3. 全年沒有受過書面警告及以上處罰。
4.在服務(wù)、業(yè)務(wù)技能、管理、安全、環(huán)保、節(jié)能降耗等方面主動提出合理化建議，為酒店創(chuàng)造良好效益或在其它方面做出了突出貢獻。
5.保持工作的積極態(tài)度，對飯店有忠誠度及奉獻精神。
6.對飯店忠誠、敬業(yè)愛崗、樂于助人，與同事相處融恰，對領(lǐng)導尊重服從，對客人熱情禮貌。
7.積極參加本飯店或部門組織的各類培訓及活動。
8.對于服務(wù)質(zhì)量、工作技能上特別優(yōu)秀突出，業(yè)務(wù)熟悉，能配合同事完成各項工作任務(wù)，無工作失誤，不因服務(wù)態(tài)度遭客人投訴。
三、評選名額：5名
財務(wù)部、客務(wù)部、營業(yè)部：1人 餐飲部：2人 房務(wù)部：1人
人保部、工程部：1人
四、評選辦法和要求：
1各部門于十二月二十日前，由部門經(jīng)理召集員工公平公正評出候選人報人保部，要求針對《優(yōu)秀員工評選細則》分別注明特別突出事跡，或優(yōu)秀表現(xiàn)。
2.所有參選名單上交后，由人保部組織各部門經(jīng)理對參選人員進行復選，確定評選的最終人選。
3.人保部根據(jù)評選結(jié)果于十二月28日上報總經(jīng)理。
4.人保部將優(yōu)秀員工評選結(jié)果及資料整理存檔做為晉升和加薪的依據(jù)。
5.人保部負責聯(lián)系攝影和沖印照片，并將年度優(yōu)秀員工照片張貼在員工宣傳欄。
五、獎勵辦法：
1.年度優(yōu)秀員工可獲得榮譽證書以及獎金300元。
六、具體操作流程
為使評選更加客觀、準確、采用多級審核制，整個評選活動按照如下流程進行：
各部門討論、提名→填報《評選推薦提名表》→人保部核查→評審委員會評審→
總經(jīng)理批準→結(jié)果公告并執(zhí)行獎勵。
XXX國際飯店
優(yōu)秀管理人員評選細則（二）
一、評選方法：
評選原則：
1.優(yōu)秀管理人員人選應(yīng)以各部門基層管理人員（四級以下含四級）為主。
2.優(yōu)秀管理人員人選能夠獲得多數(shù)員工的認可。
3.評選過程中應(yīng)注重對客觀優(yōu)秀事跡的收集和驗證，并上交人保部存檔。
二、評選條件：
1.忠于職守、勤奮務(wù)實、認真履行崗位職責。
2.維護飯店形象，愛護集體財務(wù)，保護飯店利益。
3.尊重領(lǐng)導、團結(jié)同事、愛護下屬、樂于助人、積極主動幫助同事完成各項工作。
4.優(yōu)先考慮整體利益，服從領(lǐng)導安排。
5.明確目標和發(fā)展規(guī)劃，具有較強的協(xié)調(diào)工作能力。
6.熟練掌握本職工作的操作規(guī)范程序和服務(wù)標準。
7.工作中不斷觀察分析合理利用資源，完善飯店服務(wù)功能。
8.本著飯店的利益出發(fā)，提出合理化意見和創(chuàng)造性意見，為飯店提高經(jīng)濟效益和社會效益。
9.為飯店節(jié)能降耗、降低成本、提高經(jīng)濟效益做出貢獻。
10.文明、和諧、禮貌待人，積極參加飯店的各項活動。
三、評選名額：2名
四、評選辦法和要求：
1各部門于十二月二十日前，由部門經(jīng)理召集員工公平公正評出候選人報人保部，要求針對《優(yōu)秀管理人員評選細則》分別注明特別突出事跡，或優(yōu)秀表現(xiàn)。
2.所有參選名單上交后，由人保部組織各部門經(jīng)理對參選人員進行復選，確定評選的最終人選。
3.人保部根據(jù)評選結(jié)果于十二月28日上報總經(jīng)理。
4.人保部將優(yōu)秀管理人員評選結(jié)果及資料整理存檔做為晉升和加薪的依據(jù)。
5.人保部負責聯(lián)系攝影和沖印照片，并將年度優(yōu)秀管理人員照片張貼在員工宣傳欄。
五、獎勵辦法：
1.年度優(yōu)秀員工可獲得榮譽證書以及獎金500元。
六、具體操作流程
為使評選更加客觀、準確、采用多級審核制，整個評選活動按照如下流程進行：
各部門討論、提名→填報《評選推薦提名表》→人保部核查→評審委員會評審→
總經(jīng)理批準→結(jié)果公告并執(zhí)行獎勵。
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優(yōu)秀團隊評選細則（三）
一、評選方法：
評選原則：
1.優(yōu)秀團隊評選應(yīng)以各部門基層班組為主。
2.優(yōu)秀團隊評選能獲得多數(shù)員工的認可。
3.評選過程中應(yīng)注重對客觀優(yōu)秀事跡的收集和驗證，并上交人保部存檔。
二、評選條件：
1.能執(zhí)行飯店各項規(guī)章制度，團隊協(xié)作精神好，安全經(jīng)營意識和榮譽感強，與飯店經(jīng)營理念一致。
2.努力工作，圓滿完成飯店下達的各項任務(wù)。
3.員工精神狀態(tài)良好，服務(wù)意識強，有良好的職業(yè)道德，為飯店贏得良好的聲譽。
4.部門員工能自覺學習業(yè)務(wù)知識，不斷提高專業(yè)技能，能積極參加各種形式多樣的技能培訓和文體活動。
5.節(jié)能降耗意識強，成績突出。
6.消防安全經(jīng)營意識強，全年未發(fā)生安全責任事故。
三、評選名額：1個
四、評選辦法和要求：
1各部門于十二月二十日前，由部門經(jīng)理召集員工公平公正評出候選人報人保部，要求針對《優(yōu)秀（團隊）評選推薦提名表》分別注明特別突出事跡，或優(yōu)秀表現(xiàn)。
2.所有參選名單上交后，由人保部組織各部門經(jīng)理對參選人員進行復選，確定評選的最終人選。
3.人保部根據(jù)評選結(jié)果于十二月28日上報總經(jīng)理。
4.人保部負責聯(lián)系攝影和沖印照片，并將年度優(yōu)秀團隊照片張貼在員工宣傳欄。
五、獎勵辦法：
1.年度優(yōu)秀團隊可獲得集體榮譽證書以及獎金800元。
六、具體操作流程
為使評選更加客觀、準確、采用多級審核制，整個評選活動按照如下流程進行：
各部門討論、提名→填報《評選推薦提名表》→人保部核查→評審委員會評審→
總經(jīng)理批準→結(jié)果公告并執(zhí)行獎勵。
附件一：優(yōu)秀員工、管理人員評選推薦提名表
附件二：優(yōu)秀（團隊）評選推薦提名表
附件三：優(yōu)秀（團隊）評選標準
XXX國際飯店
優(yōu)秀 評選推薦提名表
姓名
性別
年齡
入職時間
職務(wù)
參評類別
□年度評選 □月度評選
何種獎勵
主
要
先
進
事
跡
年 月 日
所
在
部
門
意
見
年 月 日
人
保
部
意
見
年 月 日
總
經(jīng)
理
意
見
年 月 日
注：此表適用于優(yōu)秀服務(wù)員工、優(yōu)秀管理人員獎的評選；
XXX國際飯店
優(yōu)秀（團隊）評選推薦提名表
部門（團隊）名稱
部門負責人
何時受過何種獎勵
先
進
事
跡
年 月 日
部
門
意
見
年 月 日
人
保
部
意
見
年 月 日
總
經(jīng)
理
意
見
年 月 日
注：此表適用于優(yōu)秀團隊的評選；