生豬屠宰環(huán)節(jié)兩項(xiàng)制度落實(shí)到位工作情況匯報(bào)
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為有效防控非洲豬瘟疫情，深入貫徹落實(shí)全國、省非洲豬瘟聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制視頻會議精神，加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)管控，我市依據(jù)《安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳辦公室關(guān)于開展生豬屠宰環(huán)節(jié)非洲豬瘟自檢和官方獸醫(yī)派駐制度“回頭查”和“飛行檢查”工作的通知》（皖農(nóng)辦醫(yī)函〔2020〕153號）文件要求，嚴(yán)格監(jiān)管，細(xì)化措施，逐項(xiàng)對照，自查自糾，落實(shí)生豬屠宰環(huán)節(jié)兩項(xiàng)制度，成效明顯。現(xiàn)將有關(guān)情況匯報(bào)如下：
一、官方獸醫(yī)派駐制度落實(shí)情況
1、落實(shí)官方獸醫(yī)派駐制度。根據(jù)《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于落實(shí)屠宰環(huán)節(jié)官方獸醫(yī)檢疫監(jiān)管制度的緊急通知》（農(nóng)明字〔2019〕第16號）文件要求，我市縣、區(qū)共派駐10名官方獸醫(yī)和21名動物檢疫協(xié)檢員駐廠實(shí)施生豬屠宰檢疫工作，并將官方獸醫(yī)姓名、相片等相關(guān)信息制成公示牌張貼上墻。
2、加強(qiáng)生豬屠宰檢疫工作。一是嚴(yán)把入場查驗(yàn)關(guān)，穩(wěn)步推進(jìn)生豬產(chǎn)地檢疫合格證明回收登記工作。駐廠官方獸醫(yī)對所有入場的生豬均嚴(yán)格查證驗(yàn)物，對《動物檢疫合格證明》進(jìn)行網(wǎng)上電子回收，核對是否真實(shí)有效，并核對產(chǎn)地檢疫證明附具信息與實(shí)際到場情況是否相符，及時回收產(chǎn)地檢疫證明，嚴(yán)防產(chǎn)地檢疫證明流失。二是嚴(yán)把生豬屠宰檢疫關(guān)。三是嚴(yán)把肉品出場關(guān)。對檢疫合格的生豬產(chǎn)品確保“兩證兩章”齊全；對檢出的病害豬及其產(chǎn)品按照有關(guān)規(guī)定，監(jiān)督廠方一律進(jìn)行無害化處理，徹底保證了生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全。同時督促屠宰廠建立健全非洲豬瘟自檢制度，按照“批批檢、全覆蓋”的原則全面開展非洲豬瘟檢測，官方獸醫(yī)根據(jù)檢測報(bào)告出具《動物檢疫合格證明》。
二、屠宰企業(yè)資格條件情況及非洲豬瘟自檢制度落實(shí)情況
銅陵潤知味食品有限公司位于銅陵市農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)實(shí)驗(yàn)區(qū)順牌路11號，為機(jī)械化生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)，2019年通過省級屠宰企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)項(xiàng)目驗(yàn)收。該企業(yè)按照高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)的四星級現(xiàn)代化機(jī)械化生豬屠宰廠進(jìn)行設(shè)計(jì)和建設(shè)，在建設(shè)過程中嚴(yán)格按照國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》及《安徽省生豬屠宰管理辦法》要求，真正實(shí)現(xiàn)“工廠化屠宰、標(biāo)準(zhǔn)化檢驗(yàn)、法制化管理、規(guī)范化經(jīng)營”，確保實(shí)現(xiàn)環(huán)保達(dá)標(biāo)排放、并由官方獸醫(yī)全程駐廠檢疫，工藝流程先進(jìn)規(guī)范。現(xiàn)企業(yè)已根據(jù)相關(guān)要求，建立并實(shí)施肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度，確保肉品質(zhì)量安全。
自2018年12月份開始，銅陵潤知味食品有限公司就投資30多萬元建設(shè)非洲豬瘟檢測實(shí)驗(yàn)室，自費(fèi)培訓(xùn)自檢人員3人持證上崗，2019年1月配備了熒光PCR非洲豬瘟自檢設(shè)備并投入使用，基本具備自檢能力。國務(wù)院辦公廳《關(guān)于加強(qiáng)非洲豬瘟防控工作的意見》（國辦發(fā)〔2019〕31號）下發(fā)后，銅陵潤知味食品有限公司按照“批批檢、全覆蓋”要求，采購經(jīng)中國動物疫病預(yù)防控制中心評審?fù)ㄟ^的非洲豬瘟檢測試劑盒，采用熒光PCR非洲豬瘟自檢設(shè)備對所有進(jìn)場生豬全面開展非洲豬瘟檢測，并建立了規(guī)范的非洲豬瘟自檢臺賬和樣品留存。截止目前，尚未發(fā)現(xiàn)非洲豬瘟病毒核酸檢測陽性血樣，一旦檢測到陽性病例，將按農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)規(guī)定規(guī)范處置。
樅陽縣聯(lián)潤食品有限公司坐落在樅陽縣橫埠鎮(zhèn)范潭村，于2017年開工建設(shè)，2019年全面建成。作為全縣唯一一家四星級現(xiàn)代化機(jī)械化生豬定點(diǎn)屠宰廠，該公司“三證一照”齊全，建有2條現(xiàn)代化生豬屠宰生產(chǎn)線和低溫冷藏庫，投資3800余萬元。同時公司按要求建立了《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)員崗位職責(zé)》、《不合格肉品召回制度》、《食品安全信用承諾制度》、《生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度》等各項(xiàng)制度，并將制度落實(shí)到企業(yè)生產(chǎn)全過程，確保了肉品品質(zhì)安全。
樅陽縣聯(lián)潤食品有限公司建有專門的非洲豬瘟檢測實(shí)驗(yàn)室，投入12萬元購置了非洲豬瘟檢測儀器和試劑，配備2名檢測技術(shù)人員，均嚴(yán)格按照“批批檢、全覆蓋”的原則，全面開展非洲豬瘟檢測。一是規(guī)范樣品采集。屠宰的生豬按每批次100%采集血樣樣品（每批每頭采集全血2ml），可根據(jù)不同來源地、屠宰批次分批采集，并填寫非洲豬瘟檢測采樣記錄表。采集的樣品均及時進(jìn)行檢測，備份留存樣品冷凍保存至少1個月以上。二是嚴(yán)格樣品檢測。該公司嚴(yán)格按照要求采用上海快靈生物科技有限公司非洲豬瘟檢測試劑進(jìn)行PCR檢測，每批次按30頭生豬采集1份混合血樣（不足30頭的按實(shí)際頭數(shù)混合血樣），混合均勻后從中抽取5ml作為備份留樣，其余樣品用于檢測，檢測記錄完整并進(jìn)行了電子檔存檔。三是嚴(yán)格結(jié)果處置。自檢檢測結(jié)果為非洲豬瘟病毒核酸陰性的出具《檢測報(bào)告》。自投產(chǎn)以來，共采集血樣1528份，經(jīng)非洲豬瘟PCR檢測均為陰性。
三、安全生產(chǎn)責(zé)任落實(shí)情況
始終以安全生產(chǎn)為第一要務(wù)，常抓不懈，成立了以公司主要負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人，同時設(shè)置安全生產(chǎn)監(jiān)督員崗位，安排專人每天對屠宰傳動構(gòu)件、用電、冷藏冷凍等設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查，并做好檢查記錄。按規(guī)定建立并嚴(yán)格落實(shí)《安全生產(chǎn)管理制度》、《安全生產(chǎn)監(jiān)督檢查制度》等各項(xiàng)制度，完善了相關(guān)安全防范機(jī)制。同時在公司生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域的醒目位置設(shè)置了警示標(biāo)志和安全風(fēng)險(xiǎn)告知，定期對重點(diǎn)崗位、重點(diǎn)人員開展安全生產(chǎn)培訓(xùn)，進(jìn)一步提高全體員工的安全生產(chǎn)意識。
四、生物安全措施落實(shí)情況
各屠宰企業(yè)按要求對企業(yè)廠區(qū)、生產(chǎn)車間、冷庫、病害生豬及其產(chǎn)品暫存和無害化處理場所、血液儲存罐等進(jìn)行定期清洗消毒，將崗位清洗消毒職責(zé)落實(shí)到具體責(zé)任人，并做好相應(yīng)的記錄臺賬。同時要求生豬運(yùn)輸車輛在入場前進(jìn)行噴霧消毒，卸載后的生豬運(yùn)輸車輛必須在車輛清洗、消毒區(qū)進(jìn)行清洗消毒后方可離場。通過各種有效措施，杜絕了生物安全事件在場區(qū)和周邊區(qū)域發(fā)生。
通過兩項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)，做到屠宰企業(yè)基本情況清楚、非洲豬瘟自檢情況清楚、官方獸醫(yī)派駐情況清楚，生豬來源和生豬產(chǎn)品去向清楚，切實(shí)保證了我市上市生豬產(chǎn)品的質(zhì)量安全，確保非洲豬瘟防控工作落實(shí)到位。
銅陵市動物衛(wèi)生監(jiān)督所
2020.6.8
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