生豬屠宰環節兩項制度落實到位工作情況匯報
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為有效防控非洲豬瘟疫情，深入貫徹落實全國、省非洲豬瘟聯防聯控機制視頻會議精神，加強屠宰環節風險管控，我市依據《安徽省農業農村廳辦公室關于開展生豬屠宰環節非洲豬瘟自檢和官方獸醫派駐制度“回頭查”和“飛行檢查”工作的通知》（皖農辦醫函〔2020〕153號）文件要求，嚴格監管，細化措施，逐項對照，自查自糾，落實生豬屠宰環節兩項制度，成效明顯。現將有關情況匯報如下：
一、官方獸醫派駐制度落實情況
1、落實官方獸醫派駐制度。根據《農業農村部關于落實屠宰環節官方獸醫檢疫監管制度的緊急通知》（農明字〔2019〕第16號）文件要求，我市縣、區共派駐10名官方獸醫和21名動物檢疫協檢員駐廠實施生豬屠宰檢疫工作，并將官方獸醫姓名、相片等相關信息制成公示牌張貼上墻。
2、加強生豬屠宰檢疫工作。一是嚴把入場查驗關，穩步推進生豬產地檢疫合格證明回收登記工作。駐廠官方獸醫對所有入場的生豬均嚴格查證驗物，對《動物檢疫合格證明》進行網上電子回收，核對是否真實有效，并核對產地檢疫證明附具信息與實際到場情況是否相符，及時回收產地檢疫證明，嚴防產地檢疫證明流失。二是嚴把生豬屠宰檢疫關。三是嚴把肉品出場關。對檢疫合格的生豬產品確保“兩證兩章”齊全；對檢出的病害豬及其產品按照有關規定，監督廠方一律進行無害化處理，徹底保證了生豬產品質量安全。同時督促屠宰廠建立健全非洲豬瘟自檢制度，按照“批批檢、全覆蓋”的原則全面開展非洲豬瘟檢測，官方獸醫根據檢測報告出具《動物檢疫合格證明》。
二、屠宰企業資格條件情況及非洲豬瘟自檢制度落實情況
銅陵潤知味食品有限公司位于銅陵市農業循環經濟實驗區順牌路11號，為機械化生豬定點屠宰企業，2019年通過省級屠宰企業標準化建設項目驗收。該企業按照高起點、高標準的四星級現代化機械化生豬屠宰廠進行設計和建設，在建設過程中嚴格按照國務院《生豬屠宰管理條例》及《安徽省生豬屠宰管理辦法》要求，真正實現“工廠化屠宰、標準化檢驗、法制化管理、規范化經營”，確保實現環保達標排放、并由官方獸醫全程駐廠檢疫，工藝流程先進規范。現企業已根據相關要求，建立并實施肉品品質檢驗制度，確保肉品質量安全。
自2018年12月份開始，銅陵潤知味食品有限公司就投資30多萬元建設非洲豬瘟檢測實驗室，自費培訓自檢人員3人持證上崗，2019年1月配備了熒光PCR非洲豬瘟自檢設備并投入使用，基本具備自檢能力。國務院辦公廳《關于加強非洲豬瘟防控工作的意見》（國辦發〔2019〕31號）下發后，銅陵潤知味食品有限公司按照“批批檢、全覆蓋”要求，采購經中國動物疫病預防控制中心評審通過的非洲豬瘟檢測試劑盒，采用熒光PCR非洲豬瘟自檢設備對所有進場生豬全面開展非洲豬瘟檢測，并建立了規范的非洲豬瘟自檢臺賬和樣品留存。截止目前，尚未發現非洲豬瘟病毒核酸檢測陽性血樣，一旦檢測到陽性病例，將按農業農村部相關規定規范處置。
樅陽縣聯潤食品有限公司坐落在樅陽縣橫埠鎮范潭村，于2017年開工建設，2019年全面建成。作為全縣唯一一家四星級現代化機械化生豬定點屠宰廠，該公司“三證一照”齊全，建有2條現代化生豬屠宰生產線和低溫冷藏庫，投資3800余萬元。同時公司按要求建立了《肉品品質檢驗員崗位職責》、《不合格肉品召回制度》、《食品安全信用承諾制度》、《生豬產品質量安全追溯制度》等各項制度，并將制度落實到企業生產全過程，確保了肉品品質安全。
樅陽縣聯潤食品有限公司建有專門的非洲豬瘟檢測實驗室，投入12萬元購置了非洲豬瘟檢測儀器和試劑，配備2名檢測技術人員，均嚴格按照“批批檢、全覆蓋”的原則，全面開展非洲豬瘟檢測。一是規范樣品采集。屠宰的生豬按每批次100%采集血樣樣品（每批每頭采集全血2ml），可根據不同來源地、屠宰批次分批采集，并填寫非洲豬瘟檢測采樣記錄表。采集的樣品均及時進行檢測，備份留存樣品冷凍保存至少1個月以上。二是嚴格樣品檢測。該公司嚴格按照要求采用上海快靈生物科技有限公司非洲豬瘟檢測試劑進行PCR檢測，每批次按30頭生豬采集1份混合血樣（不足30頭的按實際頭數混合血樣），混合均勻后從中抽取5ml作為備份留樣，其余樣品用于檢測，檢測記錄完整并進行了電子檔存檔。三是嚴格結果處置。自檢檢測結果為非洲豬瘟病毒核酸陰性的出具《檢測報告》。自投產以來，共采集血樣1528份，經非洲豬瘟PCR檢測均為陰性。
三、安全生產責任落實情況
始終以安全生產為第一要務，常抓不懈，成立了以公司主要負責人為第一責任人，同時設置安全生產監督員崗位，安排專人每天對屠宰傳動構件、用電、冷藏冷凍等設施設備進行檢查，并做好檢查記錄。按規定建立并嚴格落實《安全生產管理制度》、《安全生產監督檢查制度》等各項制度，完善了相關安全防范機制。同時在公司生產區、生活區等重點區域的醒目位置設置了警示標志和安全風險告知，定期對重點崗位、重點人員開展安全生產培訓，進一步提高全體員工的安全生產意識。
四、生物安全措施落實情況
各屠宰企業按要求對企業廠區、生產車間、冷庫、病害生豬及其產品暫存和無害化處理場所、血液儲存罐等進行定期清洗消毒，將崗位清洗消毒職責落實到具體責任人，并做好相應的記錄臺賬。同時要求生豬運輸車輛在入場前進行噴霧消毒，卸載后的生豬運輸車輛必須在車輛清洗、消毒區進行清洗消毒后方可離場。通過各種有效措施，杜絕了生物安全事件在場區和周邊區域發生。
通過兩項制度的貫徹落實，做到屠宰企業基本情況清楚、非洲豬瘟自檢情況清楚、官方獸醫派駐情況清楚，生豬來源和生豬產品去向清楚，切實保證了我市上市生豬產品的質量安全，確保非洲豬瘟防控工作落實到位。
銅陵市動物衛生監督所
2020.6.8
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