暑期工廠社會實踐總結報告
暑期工廠社會實踐總結報告今天結束了為期七天的暑期實踐活動，這次實踐地點主要是在故鄉的一家有著十幾年經營經驗的芝麻油加工工廠，該廠創辦于2008年，而在此之前的十年時間都是主營零售芝麻油而無大筆的交易。廠長在5年前企業轉型期果斷地決定了成立正規的小型企業，并積極準備了各項材料在申辦衛生許可證、質量標準的前提下辦理食品生產許可證這個重要證件，不但是為了經營的正規性，也是以國家標準要求該廠的食品質量安全，為顧客提供所售食品的質量安全保障。贏得消費者的信賴，在獲得一定數量的老客戶的基礎上發展新客戶。
這次的實踐活動就是主要針對小型食品加工企業在辦理食品生產許可證時遇到的問題和怎樣與政府部門、基層員工進行溝通來解決這些常見的問題。重點是通過這次活動了解了國家對于食品安全的重視和小型食品作坊申辦食品生產許可證的流程。
在進行調研之前，筆者已經從廠長辦公室了解到該廠已經準備了充足的申辦材料遞交了食品按生產許可證的申請，經過了縣級和市級質量技術監督局的初步審查，在這幾天內應該會迎來市監督局的復查。也非常有幸的見證了這個過程，雖然結果在調研期間還沒有公布，不過筆者相信，有著以高標準嚴格要求自己的企業，最后一定會成功。
這次實踐活動，主要是從一個小型食品加工作坊慢慢經過數十年的發展成為一個正規的經過國家有關部門認定審批的過程入手，探討一個食品企業從野路子到正規企業所需要的程序和手續。哪些是必須的極其重要的，哪些是為食品安全提供保障的。
第一天，筆者在質檢科長的帶領下參觀了這個今年上半年新遷至此的小廠，在科長的講解下了解了芝麻油的基本操作流程。第二天，在質檢科長的熱情引導下觀看了廠長辦公室擺放的廠里營業執照、質量安全監測、衛生許可證、檢驗報告以及廠下發的文件的復印件。第三天，市里技術監督局的干部來進行第二階段的審查，筆者在檢查過后就一些重要的審查過程詢問了科長。隨后的第四天筆者見到了一直從細節處給人感動的老廠長，與廠長的交談也讓筆者這個沒有多少實戰經驗的調查者獲益匪淺。第五個調研日里了解了生產技術科長的崗位職責，以及其他部門科長的崗位職責，文件詳細陳列了每位責任負責人的要求和工作任務、目標。
調研接近尾聲的最后兩天，筆者把這幾天在廠里翻閱的文件做了記錄和整理。其中學習到最深的就是注冊食品公司的過程，這是廠長先生花了一個多小時條條不落的講解的。注冊過程比較的麻煩，要辦理食品流通許可證才行，第一步先核公司名字。 注冊公司的流程記錄如下： 1、工商局核名稱（一般3到5個工作日）2、銀行開設臨時存款結算帳戶辦理入資并到會計事務所辦理驗資報告（一般5個工作日） 3、到工商局約號辦理營業執照 （7-10個工作日） 4、到質量技術監督局辦理組織機構代碼證 （3-5個工作日） 5、然后稅務局辦理稅務登記證 （3個工作日） 6、最后到銀行開立基本戶，人行批下來要最少7個工作日。需要的資料也十分多：個人資料（身份證）、注冊資金 、擬訂注冊公司名稱若干 、公司經營范圍 、租房房產證、房產證明、房屋租賃合同 、會計身份證及資格證原件等等。
為期一周的調研中，印象最深的其實并不是自己的調查結果，而是近距離的了解到的申辦食品生產許可證的嚴謹程序。質量安全手冊、食品召回制度、檢驗報告、出廠檢驗各項記錄、原材料進貨單、不合格品處理報告單、企業管理制度等等厚厚的文件讓人感慨萬千，無論多大規模的廠或公司，選擇標準化生產就必須選擇一條嚴格的路走下去。這些文件在學校學習中是不會接觸到的，慢慢翻閱記錄的過程中也靜下心了，著實鍛煉了耐心，平日一目十行的習慣不改的話，大概看十遍也有許多細節沒有閱讀到。
調研中收獲最大的就是在企業家身上學到的品質。工商所流程、質監局流程、稅務局流程這些都是廠長先生在最后一天筆者臨走前大概講述了過程，廠長虛心的請筆者給予意見，所以在結束調研后筆者查閱了相關流程與廠長進行了一次交流。由于不是專業的學習者，并不能給予專業的建議和意見，這也是十分遺憾的。
從廠長到科長、各個員工身上，筆者每一天都能學到很多。不能一一列出，不少記錄在每天的調研日記里。雖然這不是專業的調研，一己之力也幫助不了這個令人贊賞的企業多少。但是依舊感謝他們，讓筆者在短短的幾天時間里學到了領導的高品質、員工的高素質對于企業生存、競爭、發展的重要性。即便沒有多少科班出身的管理者，可他們卻憑借多年的經驗和努力，有著自己的一套管理制度。并且不斷修改完善實施，不斷進步。這也是未來發展必不可少的。
2013年8月19日
管理Q1141 張丹
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